1樓:我家小胖麼麼噠
材料:bai豬肉、蔥、姜、鹽、生抽、料du酒、胡椒
粉、zhi雞精、馬蹄、麵粉、其dao他調料(回根據喜好)
蔥、姜切答碎,放入碗裡,再倒入熱水,變成蔥姜水。加點胡椒更美味哦!(其他調料根據喜好搭配)
準備一塊豬肉,用刀剁成肉茸,加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調勻。按照一個方向攪拌,攪拌成跟蔥姜水差不多的濃稠度。
準備大概350g的馬蹄,切碎成沫,然後將馬蹄沫拌入肉糜中。
將麵粉倒入大碗裡,澆上溫水,和麵。然後把它鋪好,用擀麵杖擀麵。為了防止黏貼,在它周圍放一些麵粉。
擀好面之後,放上肉糜,到麵皮上,用勺背將其平鋪,將其捲起。
蒸上20分鐘
20分鐘後,把它取出來涼一會兒,切片。至於醬汁調料嘛,根據個人口味所選,然後淋到豬肉捲上或者用小碗蘸著吃即可。
自己在家怎樣做豬肉丸子
2樓:匿名使用者
1、材料:上好的豬肉,肥瘦的比例可根據自己的愛好,冬天的時候可
回以按肥瘦3:7,夏天答就可以2:8了。細細的小香蔥,姜,雞蛋,欠粉,鹽,雞精,麻油。
2、製作方法:將豬肉剁成肉泥,加入蔥花,薑末,雞蛋,用鹽,雞精,麻油調好口味就可以了。大家是不是覺得太簡單了,彆著急,重點是3:)
3、豬肉丸子的製作要訣:***
首先是剁肉,在做四喜丸子的時候講究的是細斬粗剁,可是做外婆的獨門豬肉丸子就要細斬細剁了,不僅是豬肉,姜也要這樣,反覆的剁,以致於只能在丸子中吃出姜味而看不見薑末。同理,蔥花也要切的細細的,總之,此丸子是小家碧玉型的,所以大家切不可大刀闊斧。
另一個要訣就是攪拌了,把材料混合在一起,調好口味後,就用筷子開始順時針攪拌,一直攪到所有的東西溶為一體,而且肉已經很粘的程度。最後就是火候的掌握了,待鍋中的水沸騰後,從虎口擠出大小適中的丸子,水再次開起後就立刻將火關上,在丸子湯裡可以放很多東西,比如木耳,蘑菇,青菜什麼的,就看你的喜好了。
3樓:匿名使用者
因為那你在飯店bai裡吃的丸子裡的確有
du豆腐做配zhi料
只要選材
正確,做法的當dao。也會有一樣的回口味哦主料:豬肉餡答、豆腐、雞蛋
配料:鹽、白糖、胡椒粉、蔥薑末、幹澱粉
製作:1、將豆腐、肉餡、雞蛋、及各種調味料放入大碗中。
2、帶上一次性手套,用手將肉餡抓勻。
3、起油鍋,油溫升至5成熱時,用手將醬肉餡擠入鍋中成丸子形,炸至金黃色撈出。
4、待油溫升至8成熱時,將丸子重新放入鍋中復炸一遍植表面酥脆撈出。
主料:豬肉餡、豆腐、雞蛋
配料:鹽、白糖、胡椒粉、蔥薑末、幹澱粉
製作:1、將豆腐、肉餡、雞蛋、及各種調味料放入大碗中。
2、帶上一次性手套,用手將肉餡抓勻。
3、起油鍋,油溫升至5成熱時,用手將醬肉餡擠入鍋中成丸子形,炸至金黃色撈出。
4、待油溫升至8成熱時,將丸子重新放入鍋中復炸一遍植表面酥脆撈出。
製作關鍵:
1、肉餡要選三分肥7分瘦的口感才好。
2、一定要復炸才會將丸子中多餘的油榨出,才會達到外酥裡嫩的效果。
趕快試試吧...
4樓:土豆遇見熊
因為那你在飯店裡吃copy的丸bai子裡的確有豆腐做配料只要選du材正確,做法的當。zhi也會有一樣的口dao味哦主料:豬肉餡、豆腐、雞蛋
配料:鹽、白糖、胡椒粉、蔥薑末、幹澱粉
製作:1、將豆腐、肉餡、雞蛋、及各種調味料放入大碗中。
2、帶上一次性手套,用手將肉餡抓勻。
3、起油鍋,油溫升至5成熱時,用手將醬肉餡擠入鍋中成丸子形,炸至金黃色撈出。
4、待油溫升至8成熱時,將丸子重新放入鍋中復炸一遍植表面酥脆撈出。
主料:豬肉餡、豆腐、雞蛋
配料:鹽、白糖、胡椒粉、蔥薑末、幹澱粉
製作:1、將豆腐、肉餡、雞蛋、及各種調味料放入大碗中。
2、帶上一次性手套,用手將肉餡抓勻。
3、起油鍋,油溫升至5成熱時,用手將醬肉餡擠入鍋中成丸子形,炸至金黃色撈出。
4、待油溫升至8成熱時,將丸子重新放入鍋中復炸一遍植表面酥脆撈出。
製作關鍵:
1、肉餡要選三分肥7分瘦的口感才好。
2、一定要復炸才會將丸子中多餘的油榨出,才會達到外酥裡嫩的效果。
5樓:匿名使用者
1. 將豬肉洗淨,剁碎,加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁;
2. 黃瓜、回西紅柿分答別洗淨,切成小片;
3. 把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;
4. 盛入湯碗內,淋上香油即成。
6樓:匿名使用者
1. 將豬肉洗淨,剁碎,加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末
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