茶葉國家標準和各地方標準

2021-03-27 13:59:24 字數 1204 閱讀 4846

1樓:來自喵星的貓

特級茶葉和一級茶葉的差別有:

1、茶葉是分等級的,特級肯定比一級好。等級越高茶葉的品質越好。品質高顏色越綠,香氣越濃,茶葉越耐泡。

2、茶葉等級有國標、地方標準、企業標準,相比其他地方產的綠茶、普洱茶等,福建產的烏龍茶等級標準更為明確。濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細分為「特級」「一級」「二級」「**」等,國標還對每一品種和分級設了實物樣。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分為「特級」「一級」「二級」「**」「四級」等。

龍井茶可分為「特級」「一級」「二級」「**」「四級」和「五級」。

3、消費者可根據茶葉形狀、顏色、香味、茶湯等專案判斷等級。例如按國標標準,清香型鐵觀音特級產品應為條索緊結、重實、香氣清高、持久、滋味清醇鮮爽、音韻明顯、湯色金黃帶綠、清澈。但等級標準如果只有文字描述、對茶葉品鑑並不十分精通的消費者來說、「特級」「一級」之分仍讓人糾結。

3、級別的差異不是因製作方式與茶葉不同而不同。當然,加工水平的高低與茶樹品種的不同對茶葉的級別也是有一定的影響。另外,茶葉採摘的標準不同,季節不同也對級別有影響。

4、再者,不同的茶葉評級的方式也不同,如綠茶,外形分佔的比例較高。而烏龍茶,香氣與滋味佔的分較高。

2樓:匿名使用者

茶葉的級別劃分是: 宮廷/特級/一級/二級/**/...九級,有的還有十級茶葉。

其數字越大級別越低,相對**越低 。宮廷,特級都是以茶芽為主,特級一芽一葉,一芽兩葉;一級是嫩葉,逐漸的葉子越大越老,到九級就是老粗葉。十級就會有比較多的茶梗。

從口味上講,級別越高香氣越濃,級別越低口感越重。

從沖泡上講,級別越高可沖泡的次數越少,級別越低越耐沖泡。

單級茶:就是指用一種等級的毛茶製作。

拼配茶:就是用數種不同級別的毛茶製作。

怎樣選購普洱茶

四大要決:

一是清;聞其味;味道要清,不能有黴味。

二是純;辯其色;茶色如棗,不能黑如漆。

三是正;存其位;存放幹倉,不可位潮溼。

四是氣;品其湯;回味溫和,不可位雜陳。

六不政策:一不以錯誤年代為標竿;二不以偽造包裝為依據;三不以深淺湯色為藉口;四不以新增味道為假象;**以黴氣倉別為號召;六不以樹齡葉種為考量。

3樓:匿名使用者

已龍井為例,特級一般都是嫩葉芽至一葉一芽,炒制的時候一次一般只放400--500克左右;一級一般都是一葉一芽至兩頁一芽,炒制的時候一次放1000克或更多;

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