1樓：依依2019射手
過年對於每一箇中國人來說都是一件大事，是一年中最重要的事情。外出的遊子要歸家跟家人們一起吃團圓飯，家裡的老人需要給小孩準備各種新的衣服，還要準備壓歲錢。過年最期盼的還是年夜飯，這是一年中最重要的一頓飯，每個地方的年夜飯吃法不同。
芥末墩兒是北京人過年的首席素菜。春節期間大魚大肉吃得油膩，上一碟爽辣通氣的芥末墩兒，清爽又解膩，總之就一個字，爽！
心裡美是京城郊區的一個蘿蔔品種，皮脆肉薄，吃起來又脆又爽口。因為它又被北京人稱作菜頭，所以在年夜飯桌上就有著祈禱來年有好彩頭的寓意。
花生米，聽起來似乎上不了大雅之堂，然而它實打實擔得起下酒神器的名頭。年夜飯桌上難免會小酌兩口，順帶著嚼嚼酥香脆嫩的花生米，這酒也喝得格外有滋有味兒。
海蔘絕對算的飯桌上一道上得了檯面的大菜，過去因為大家都不富裕，這道菜不常見。隨著北京人生活水準的提高，這道嫩滑爽口的蔥燒海蔘也是老北京們年夜飯桌上的標配了。
米粉肉又叫粉蒸肉，合碗菜，是逢年過節的京味兒硬菜。五花肉配米粉，入口噴香軟糯，咬一口，好滿足。過年吃碗粉蒸肉，也預示著來年的日子蒸蒸日上！
年夜飯吃什麼是有大講究的，跟當地的文化有關係，也有一些美好的寓意。南方人跟北方人的年夜飯有差別，南方靠海邊的人，年夜飯上會有很多的海鮮。內陸地區的人餐桌上比較多的則是各種河鮮，肉類等等。
2樓：悠悠的小迷路
不僅是北京人，我相信全中國人在過年時都必吃餃子。
3樓：利落
心裡美是京城郊區的一個蘿蔔品種，皮脆肉薄，吃起來又脆又爽口。因為它又被北京人稱作菜頭，所以在年夜飯桌上就有著祈禱來年有好彩頭的寓意。
4樓：衛星
必吃的肯定是魚，北京人過年很講究，天上飛的地下跑的水裡遊的都要有。
5樓：湯圓醬子啊
芥末墩兒是北京人過年的首席素菜，還有蘿蔔，花生米
6樓：匿名使用者
比如紅燒鯉魚，清炒蝦仁，油燜大蝦，四喜丸子等。
7樓：餜寶餜惏鉁
北方人當然要吃餃子，還有年年有餘，吃魚，
8樓：匿名使用者
大年吃餃子，還會做一大桌雞鴨魚肉，一大桌很豐盛的飯菜。
9樓：男人不可多得
芥末墩兒、花生米、海蔘、米粉肉等。
10樓：萌蜜蜜喵
肯定要吃的有京醬肉絲。北京烤鴨。餃子，花生米
過年吃點什麼好，在家吃。也想做點家常菜，有什麼好的 建議嗎？謝謝
11樓：如果我可以走
我覺得主要以水產類和蔬菜為主比較好，肉吃太多，膽固醇太高。
家常菜可以有涼拌海蜇頭，糖水南瓜/糯米藕，清蒸多寶魚，白灼基圍蝦（蒜蓉蒸基圍蝦）或者清炒蝦仁也可以，清炒膏蟹/梭子蟹，家常豆腐，西芹炒百合，炒松子玉米粒，弄點時令蔬菜（耗油/蒜蓉生菜，刀豆土豆，酒香草頭什麼的），再弄個八寶飯，弄個湯就可以了（銀魚蛋羹，或者雞湯都可以）。都是很簡單的菜，做起來很方便。
關鍵是團團圓圓塗個熱鬧和喜悅的氣氛。
12樓：匿名使用者
新年必吃年糕，可用年糕做菜，又可當主食，南北同風。吃年糕以祝願生活「年年高」。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點的佳品。
年糕，春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。2023年，考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝人對米糕就有「稻餅」「餌」、「餈」等多種稱呼。
古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到、粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕「白繭糖」的製作方法，「熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼淨者，舂之為米諮餈，須令極熟，勿令有米粒……」即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。
將米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。
這種糯米糕點頗具中原特色。
年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的穀物，古來首推黏黍（俗稱小黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於「正月元旦，啖黍糕，曰年年糕」。
不難看出，「年年糕」是北方的「粘粘糕」諧音而來。
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。
北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。
據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。
年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：「人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。」
13樓：雨澗蒼術
小雞燉蘑菇
番茄汁開背蝦
藍莓醬鵝肝加點紅酒(不知道叫什麼)
14樓：
炒幾個素菜，松子桂魚，宮爆雞丁，羊肉燉粉皮，酸辣湯，糖年糕或者八寶飯，蝦，等等
15樓：匿名使用者
要看幾個人在家，1個人吃麵 2個人到超市買快餐 3個人 買點火鍋料吃火鍋吧
人要在多了你們集體商量吃什麼不就好了 過年嗎方便舒服過多好
16樓：凌可碧
我個人認為過年應該以素食為主做一些涼拌菜在來幾個小炒弄點海鮮就差不多了
17樓：吳墨銘
2樓的是開飯店的啊
吃大鍋飯算了
18樓：
魚一定要有
還有香腸跟臘肉 最後還有素菜 清油的
19樓：匿名使用者
白切雞一個——吉祥如意。雞湯再用銀耳和黃花菜煮——金銀滿屋。紅燒魚——年年有餘。冬筍——步步高昇。髮菜燜豬手——發財就手。再加一碟青菜——青春好年華！
六個菜，寓意「六六大順」。
20樓：斑竹樹林
我認為應該吃一點白水菜
21樓：匿名使用者
整隻彩頭雁唄，寓意還好，寓意大吉大利好彩頭！吉利！
22樓：∞∑≈棒棒☆糖
小火鍋~我家吃這個。
23樓：匿名使用者
糖醋里脊，水煮肉片，孜然羊肉
24樓：匿名使用者
多吃青菜
少吃大魚大肉
25樓：匿名使用者
煮餃子 蒸餃子 煎餃子 各種餃子
26樓：匿名使用者
想吃什麼就吃點什麼就好了。
27樓：匿名使用者
3131222215
北京最有名的飯館
28樓：匿名使用者
北京幾個比較正宗的京菜館及其他聘珍樓
29樓：韶年好
高檔的：北京飯店，王府飯店，貴賓樓，釣魚臺國賓館，崑崙飯店，香格里拉，都行啊
民俗一點的：仿膳，全聚德，便宜坊，東來順，西來順，南來順，又一順什麼的太多了
小資情調的：太多太多了
30樓：潘多拉魔盒
最有名的飯館是北京飯店。
具體分析如下：
北京飯店的歷史最早可以追溯到2023年，但2023年的北京飯店可不像北京寶格麗生來就含著一把金鑰匙，出生的第一天就星光閃閃。事實上，直到2023年，北京飯店才終於完成了它的**禮——從一家開在衚衕裡的無名小酒館，歷經二十年，幾經易主和搬家，終於在2023年2月憑藉一棟法式風情的超級摩天大樓的落成，成功躋身世界頂級酒店之列。
位於北京市中心長安街的北京飯店是座歷史悠久的大型豪華飯店，緊鄰市中心王府井商業街。飯店交融了東西方文化，曾接待過多個國家和地區的首腦。
飯店房間高大寬敞，豪華典雅。北京飯店擁有七百餘間規格各異的客房，現實與浪漫相結合的設計、濃重而不失活潑的色調、奔放且大氣的佈局、近似自然優美的線條，給每一位客人豪華舒適、至尊至貴的體驗。
一百年前的北京飯店，書寫了北京酒店進化史中最精彩的**序幕。
全聚德烤鴨店，從創業到現在已有120多年的歷史。以經營掛爐的烤鴨為主。現分三店，前門外肉市的老店門臉面向繁華的前門大街。
在和平門建的新樓，稱全聚德新店，有大小餐廳40多個，可以同時接待3000人。
在王府井帥府園是全聚德分店，其特色菜除烤鴨外，還有鴨全席、拌鴨掌、琥珀鴨膀、紅油膀絲、炸肫肝、蔥爆鴨心、芙蓉鴨掌、炒全鴨、口磨燜肫、鴨油黃菜、燴鴨四寶、全鴨舌等。
東來順飯莊，位於東安市場北口，是一個具有80年曆史的老店。不少來華訪問的外國元首、**、首相、總理及其他一些知名人士都曾品嚐過東來順的涮羊肉，並給予很高的評價。
烤肉宛，位於宣武門內，至今已有300多年的歷史了，以烤牛肉為主。清真烤肉宛店匾是國畫大師齊白石所題。
31樓：匿名使用者
北京飯店
王府飯店
王府茶樓養生宴(大觀園附近)
貴賓樓釣魚臺國賓館
和平門全聚德(烤鴨)
東來順(涮羊肉)
隆福寺(滷煮火燒，烤麵包盒，焦圈，艾窩窩，驢打滾)豐澤園鴻賓樓
不能光吃，去中國國家圖書館看書。
32樓：漫霖小雪
傳說中北京排名前五十的餐廳= =
過年必買的年貨有哪些，過年買什麼年貨
1 三隻松鼠。逢年過節，選購年貨，當然少不了堅果。買堅果首選的就是三隻松鼠老牌子了。這款三隻松鼠國紅款堅果大禮包，裡面總共含有9款不同口味的堅果，每一款都酥脆可口，包裝看起來也高檔，喜慶又大方，過年自己吃或是送人都是很好的選擇！現在點選下方 下單還可以領20元購物券哦，直減20超划算 2 蜀道香全肉...
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