1樓：金華天一李經理
苦精泛指苦酒，bitter，雞尾酒中最常用的苦酒有兩種，業內人士速成苦精。
1、安格拉斯苦精 angostura aromatic bitters 西班牙產 200ml/瓶 。
2、菲奈特布蘭卡(fer*** branca)是義大利著名的苦味酒,也是世界最著名的苦酒之一,號稱「苦酒之王」,酒度45度,適用於醒酒和健胃等。
擴充套件資料
雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值 。
雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
雞尾酒經過200多年的發展，現代雞尾酒已不再是若干種酒及乙醇飲料的簡單混合物。雖然種類繁多，配方各異，但都是由各調酒師精心設計的佳作，其色、香、味兼職備，盛載考究，裝飾華麗、圓潤、協調的味覺外，觀色、嗅香，更有享受、快慰之感。
甚至其獨特的載杯造型，簡潔妥貼的裝飾點綴，無一不充滿詩情畫意。總觀雞尾酒的性狀，現代雞尾酒應有如下特點：
雞尾酒是混合飲品
中國調香白酒等便不屬於雞尾酒。
花樣繁多，調法各異
用於調酒的原料有很多型別，各酒所用的配料種數也不相同，如兩種、三種甚至五種以上。就算以流行的配料種類確定的雞尾酒，各配料在份量上也會因地域不同、人的口味各異而有較大變化，從而冠用新的名稱。
不僅因原料的不同而有差別，調製手法的運用也會使雞尾酒產生不一樣的口味。一名好的調酒師，對其身體協調性有極高要求。
具有刺激性中味
雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。適當的酒濃度使飲用者緊張的神經和緩，肌肉放鬆，等等。
能夠增進食慾
雞尾酒巴應是增進食慾的滋潤劑。飲用後，由於酒中含有的微量調味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應有所改善，絕不能因此而倒胃口、厭食。
口味優於單體組分
雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應該優於單體組分。品嚐雞尾酒時，舌頭的味蕾應該充分擴張，才能嚐到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會影響品嚐風味的能力，降低酒的品質，是調酒時不能允許的。
雞尾酒裡面要加的苦精是什麼成分。起什麼作用
2樓：彩雲癸星
angostura bitters，產於特立尼達島（trinidad），安哥斯特拉酒以朗姆酒為主要原料，配以龍膽草，褐紅色，酒味微苦。該酒由一名高階軍醫約翰.希格特（johann siegert）在2023年配製成功，當時他在委內瑞拉的安哥斯特拉港口工作，該酒用於部隊預防熱帶病（就像中國的藿香正氣），後來名聲大振，使停靠在安哥斯特拉港口的船員紛紛購買並帶回各自國家，從此聞名於世。
目前世界上只有5個人知道安哥斯特拉酒的配方，30年前配方儲存在紐約巴克利銀行的保險櫃中，據說現在抄寫在4張紙上，分為4個部分，密封於4個不同的信封中，分別積存於紐約某銀行的保險櫃。
因為有草藥的藥香和微苦的口感，所以在雞尾酒裡起添香的作用。
雞尾酒常用到的苦精有沒有***？
3樓：木子李
我個人認為雞尾酒常用到的苦精應該是沒有***的，它在雞尾酒裡面起到的作用並不大。
4樓：您好陳桉
雞尾酒常用到的苦精沒有什麼***只有用來增加酒的味道。
5樓：baby壞小孩
其實雞尾酒裡面的苦精是沒有***的，在雞尾酒裡面，苦精只是用於調味的，這樣雞尾酒才會更加的好喝。苦精泛指苦酒，英文名稱是bitter，在調配雞尾酒時經常用到，常用的有兩種，分別是安格拉斯苦精和菲奈特布蘭卡。
簡單來說，苦精就是濃度非常高的一種香精，但是苦精的製作工藝非常的繁瑣，非常多植物，藥物，香料等等的酊劑，用來溶解這些東西的原料是酒精，高度酒（用四十度的酒精和用九十度的酒精製作苦精你會發現得出的東西相差甚遠，不只是烈度），當然也有不用酒精用甘油的苦精。
苦精可以給每一種酒都帶來不同的口味，就像是說比如有一杯杏仁風味的酒，這個時候在裡面加入幾滴蔓越莓苦精會讓酒活潑起來，比如有的酒會加入柚子苦精，最近做威士忌酸，發現加一滴胡桃木苦精會更加適合秋冬，在這類短飲類尤其是sour類的雞尾酒中加入苦精，也能夠一定程度上增加一杯酒的長度lenth。
苦是一種調味品，是我們不可或缺的，就像酸和甜一樣，咸和淡一樣，鹽能夠「遮蓋」酸和苦一樣，苦也自有其功用，比如有效的「削弱」甜膩，至於和酸的條件下苦的存在感顯然更強。
6樓：幽豆逗
這種***應該是特別小的，要不然也不會放在雞尾酒裡面用來喝了。
7樓：傾於小呆
根據我的瞭解苦酒沒有什麼***，但可以起到很好的開胃效果，還有就是調味了。
8樓：雙子莫染初心
我覺得沒有***，因為它只是調味的，在雞尾酒裡的作用很小。
9樓：
雞尾酒裡面的苦精應該沒有***的，而且在雞尾酒裡面的含量還是比較少。
10樓：可愛的啊路
我覺得苦精食用過多會對人得大腦喝人的心臟產生負擔。
11樓：匿名使用者
其成分是植物萃取的精華，沒有***的，還能幫忙調味。
在調製雞尾酒的過程中，苦精勺怎麼用，有什麼用途？常用在哪些酒的調
12樓：匿名使用者
倒苦艾酒的時候平放在杯口，上面放 方糖。酒倒在方糖上滴入杯中
經典雞尾酒配方，常用的10款左右 10
13樓：樂念晨
十大源經典雞尾酒
1. 瑪格麗特(margarita) 基酒：德基拉酒，輔料：檸檬汁、橙味甜酒.
2. 椰林飄香(pina colada) 基酒：白朗姆酒、椰子甜酒，輔料：
檸檬汁、菠蘿汁、淡奶.3. 新加坡司令(singapore sling) 基酒：
金酒，輔料：檸檬汁、紅石榴汁、 櫻桃白蘭地、蘇打水.
4. 藍色夏威夷(blue hawaii) 基酒：白色朗姆酒，輔料：藍橙香甜酒、菠蘿汁、雪碧.
5. 海岸(*** on the beach) 基酒：金酒、伏特加、郎姆酒，輔料：水密桃甜酒、橙汁、紅石榴汁、菠蘿汁.
6. 幹馬提尼(dry martini) 基酒：金酒，輔料：幹味美思、綠橄欖
7. 周遊世界(around world) 基酒：伏特加酒，輔料：菠蘿汁、綠薄荷酒.
8. 莫斯科騾子(moscow mule) 基酒：伏特加酒，輔料：姜啤.
9. 生鏽釘(rusty nail) 基酒：威士忌，輔料：蜜糖甜酒.
10. 鹹狗(salty dog)基酒：伏特加酒，輔料：西柚汁.o(∩_∩)o~：雞尾酒藍色夏威夷 英文名：bluehawaii
什麼是雞尾酒，雞尾酒是什麼意思？
你好！一 雞尾酒詳細資料 二 雞尾酒圖 o o.謝謝！雞尾酒是什麼意思？雞尾酒一詞，由英文 雞尾 cocktail 一詞直譯而來，是 一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料 果汁 汽水混合而成。雞尾酒通常以朗姆酒，金酒，龍舌蘭，伏特加，威士忌，白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁 蛋清 苦精...
RIO雞尾酒分別是什麼酒，RIO雞尾酒分別是什麼酒？
屬於預調雞尾酒，預先調好的雞尾酒。果汁含量3 酒精度3度。分多種口味，比如，西柚加伏特加。檸檬加朗姆。白桃加白蘭地。水 食品新增劑 二氧化碳 檸檬酸 檸檬酸鈉 山梨酸鉀 苯甲酸鈉 檸檬黃 亮藍 食用香精，rio雞尾酒都是什麼口味的 rio瓶裝雞尾酒有以下口味 1 水蜜桃 白蘭地 品名 水蜜桃味白蘭地...
雞尾酒是怎麼由來的，雞尾酒的由來是什麼
最正確答案 雞尾酒抄 的確起bai源與美國西部的一du間鄉村酒吧裡,忽一日來了位zhi來自歐洲的商人，要嚐嚐當dao地的特色美酒,這一下就難住了,酒保,酒保就把各種酒攙兌到了一個玻璃杯裡,之後把這杯 大雜燴 端給了那位商人,當時正好走到了舊吧門口.門口附近的牆上掛著當地酋長的帽子 裝飾品 大家都知道...