1樓：匿名使用者
哪個是髮菜，做法是打澱粉進去，然後將燙過的髮菜經過一些香料的蒸，勾芡即可
喜宴上有一道燉雞的菜叫什麼名字啊？是怎麼做的？求詳細的做法
2樓：匿名使用者
恩鹽水雞！！！！！
那可是真叫好吃啊！~
咬一口滿嘴都是油 怎麼做？哈哈你想知道？
好吧我告訴你！
鹽水雞原料:1.整雞一隻; 花椒1.5tbsp ;鹽2.5tbsp
2.蔥一棵; 姜塊約1tbsp大小拍破; 桂皮少量; 八角2粒; 鹽1/2tsp; 糖1/2tbsp; 料酒1tbsp
做法:. 雞大卸八塊(分成翅,胸,腿),去掉油,洗淨擦乾.
. 將1中的花椒和鹽用炒鍋中火炒到花椒顏色變深,出香味(不能炒糊).
. 用炒過的花椒和鹽與雞混勻,放入密封容器,放冰箱冷藏24小時,中間翻一次.
. 雞淹好取出後用清水洗淨花椒,入鍋加水沒過雞煮,同時用原料2調味(最好開鍋後在加蔥,料酒),開鍋後小火保持微開狀煮35分鐘.
. 雞取出控去湯,放冷後放冰箱冷藏後吃.
餘秋雨 《遙遠的絕響》原文
3樓：翩飄逸
遙遠的絕響》
這是中國文化史上最黑暗的日子之一，居然還有太陽。
嵇康身戴木枷，被一群兵丁，從大獄押到刑場。
刑場在洛陽東市，路途不近。嵇康一路上神情木然而縹緲，他想起了一生中好些奇異的遭遇。
他想起，他也曾像阮籍一樣，上山找過孫登大師，並且跟隨大師不短的時間。大師平日幾乎不講話，直到嵇康臨別，才深深一嘆：「你性情剛烈而才貌出眾，能避免禍事嗎？」
他又想起，早年曾在洛水之西遊學，有一天夜宿華陽，獨個兒在住所彈琴。夜半時分，突然有客人來訪，自稱是古人，與嵇康共談音律，談著談著來了興致，向嵇康要過琴去，彈了一曲《廣陵散》，聲調絕倫，彈完便把這個曲子傳授給了嵇康，並且反覆叮囑，千萬不要再傳給別人了。這個人飄然而去，沒有留下姓名。
嵇康想到這裡，滿耳滿腦都是《廣陵散》的旋律。他遵照那個神祕來客的叮囑，沒有向任何人傳授過。一個叫袁孝尼的人不知從哪兒打聽到嵇康會演奏這個曲子，多次請求傳授，他也沒有答應。
刑場已經不遠，難道，這個曲子就永久地斷絕了？——想到這裡，他微微有點慌神。
突然，嵇康聽到，前面有喧鬧聲，而且鬧聲越來越響。原來，有三千名太學生正擁擠在刑場邊上**，要求朝廷赦免嵇康，讓嵇康擔任太學的導師。顯然，太學生們想以這樣一個**向朝廷提示嵇康的社會聲譽和學術地位，但這些年輕人不知道，他們這種聚集三千人的行為已構成一種政治示威，司馬昭怎麼會讓呢？
嵇康望了望黑壓壓的年輕學子，有點感動。孤傲了一輩子的他，因僅有的幾個朋友而死的他，把誠懇的目光投向四周。一個**衝過人群來到刑場高臺上宣佈：宮廷旨意，維護原判。
刑場上一片山呼海嘯。
但是，大家的目光都注視著已經押上高臺的嵇康。
身材偉岸的嵇康抬起頭來，眯著眼睛看了看太陽，便對身旁的**說：「行刑的時間還沒到，我彈一個曲子吧。」不等**回答，便對在旁送行的哥哥嵇喜說：「哥哥，請把我的琴取來。」
琴很快取來了，在刑場高臺上安放妥當，嵇康坐在琴前，對三千名太學生和圍觀的民眾說：「請讓我彈一遍《廣陵散》。過去袁孝尼他們多次要學，都被我拒絕。《廣陵散》於今絕矣！」
刑場上一片寂靜，神祕的琴聲鋪天蓋地。
彈畢，從容赴死。
這是公元262年夏天，嵇康三十九歲。
河南喜宴上面有一種菜是糯米和蜜棗一起蒸出來叫什麼菜
4樓：匿名使用者
太簡單了，八寶飯~，吃到最後和扣碗、湯、饅頭等一起上的主食~
求各地美食的名字急急急。。。
5樓：匿名使用者
杭州小吃】1蔥包檜、
2片兒川、3吳山酥油餅、4油墩兒、5定勝糕、6蝦爆鱔、7西湖藕粉、版8西湖雪媚權娘、9貓耳朵 、10杭州小籠。
【成都小吃】——蛋烘糕、葷燃面、甲比饅頭、怪味面、白家肥腸粉、王婆蕎麵、涼糕、蕎麥麵、牛肉軍屯鍋盔、老麻抄手、涼糕甜品、肖記灌湯包、韓包子、優汁良品水晶包、三大炮、蓮子羹、糖油果子、麻辣小土豆、新茶粗毛峰、捲菸、廖記胖老媽蹄花、兔頭。 太多了,就不做搬運工了
6樓：義
陝西小吃麵皮、肉夾饃、花泡饃、羊肉泡饃、醪糟、洋芋擦擦等等
7樓：木木蕭蕭落
1.臺北：鴛鴦火鍋
很多香港藝人都為之瘋狂，
各個地方的特色小吃是什麼
8樓：匿名使用者
21.吉林：狗肉湯 在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。
這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔裡都有了香氣這狗肉才會越吃越香。
22.深圳：重慶老火鍋 深圳好像是一個很容易登陸的城市，什麼格的飲食都能找到一席之地，當然現在最熱的是火鍋。
一家叫深圳易的**就推出了"火鍋"的飲食專題。重慶火鍋、（火加巴）子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥牛火鍋、徽派火鍋、"譚魚頭"火鍋、日式火鍋……好一場火鍋大比拼！ 重慶火鍋以麻辣為主，鹹鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。
它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣鵬城。
23.珠海：黃骨魚 四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，沒有什麼自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚，就是湘菜出品。
24.廈門：水煮活魚 這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對川菜的認同，很多人把這歸結為這個城市外來人口的劇增所導致的外來菜式在廈門的大舉登陸。
僅2023年一年，門這個人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。 但水煮活魚的味道也的確不錯，雖用料簡單且大眾（草魚），烹 制方法也未必奇特（水煮），但其辣與鮮的奇妙結合既滿足了廈門人 對魚類海鮮持久不易的好味，同時也是其傳統"沙茶情結"在整個川 菜流行大趨勢中的延伸。
25.龍巖：酒醉河田雞 這稱得上是一道客家經典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市（如福州、廈門、潮州等）流行，但是在龍巖，即便現在川、湘菜已席捲全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是常盛不衰。
出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一，據說以三黃（嘴、腳、毛）三黑（兩翅、內側、尾端）三叉（冠頂及兩爪）著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用客家酒釀烹製才能做出集鮮、嫩、香於一雞的美味。
26.成都：泡椒墨魚仔 一個叫"毛了"的作者是這樣寫川味海鮮的：
自海鮮變節從了川菜以後，它彷彿煥發了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。 這菜全靠四川的泡海椒（子彈椒），要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。
成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。
27.宜賓：黃辣丁魚火鍋 長江邊上的黃辣丁，是"巴實黃辣丁"。
啥叫"巴實"？這是四川話，就是好得不能再好的意思。 在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火鍋，肉質鮮嫩，無比。
28.長沙：幹窩帶皮蛇 2023年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢佔了上風。
口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，把蛇剁成條同樣是用湖南的特產辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大火炒制後還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸通體紅亮，蛇肉緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣，那種隨後覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
29.海口：砂窩文昌雞 號稱海南"四大名菜"之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，重約1.
5千克左右，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱"雞飯"。海南人稱"吃雞飯"即包含白斬雞在內。
在全國砂鍋一片熱的影響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。
30.三亞：紅咖哩金瓜加積鴨 加積鴨，俗稱"番鴨"，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養鴨方法特別講究：
先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養，縮小其活動範圍，並用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再以紅咖哩與金瓜，更顯活色生香。
31.南昌：藜蒿炒臘肉 鄱陽湖的草，南昌人的寶--說的就是這道菜。
南昌與九江兩大城市聯手製造的這道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機會就點給外地朋友和離開江西太久的人吃。藜蒿是鄱陽湖區特有的一種水草，中醫認為其味甘、性平、微毒，可清熱、利溼、殺蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能"襯"出藜蒿的"原香"。
結局是臘肉鹹香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。
32.贛州：贛南小炒魚 很多人不小心把贛南小炒魚說成贛南炒小魚，大謬。
"魚餅"、"魚餃"和"小炒魚"合稱贛州"三魚"。贛南小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜，吃到今天還流行。因為是小酒（贛州習慣稱醋為小酒）炒魚而得名。
小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚尾，批成塊狀，加以生薑、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹而成。色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。
33.萍鄉：辣子炒薰肉 "江西人辣不怕"，辣在萍鄉。
因為毗鄰湖南的關係，萍鄉人在吃辣上煞是生猛，據說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上，使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。
34.吉安：井岡山煙筍燒肉 八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易製成筍乾。將煮過的筍用炭火焙烤乾，因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。
35.安順：炒餌塊 餌塊燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的丰采。
把餌塊切成寸方小薄片，加火腿片、酸醃菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、鹹醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，鹹辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。
36.銀川：雪花羊肉 雪花羊肉為一貫以腥羶味厚著稱的羊肉製造了一種最浪漫輕盈的聯想。
此菜以熟白羊肉片去皮拍鬆，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進了雞肉、鱖魚肉的細茸，入小籠屜蒸透後撒上了百合粉，複雜的工序至此還遠未結束，將抽打起泡的雞蛋清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾芡，最後淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口鬆軟鮮嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"這才終於大功告成。
用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。
在飯店吃的一種菜叫滿口香，是炸很細的土豆絲，然後跟花生米香菜
滿口香所需調料和做法如下 準備材料 土豆1個 洋蔥1 4個 香菜2棵 花生米適量 食鹽 香醋 生抽 白糖 製作步驟 1 土豆刨成絲，內洗去澱粉，晾乾或吸乾水分 2 洋蔥切絲 香菜切小段 3 花生入烤箱烤8分鐘待 些去皮 炒香或微波皆可 4 土豆絲在油鍋裡炸好 5 撈出瀝油 6 土豆絲 洋蔥絲 香菜段...
紫色和綠色相間的菜叫什麼菜，一種菜 葉子的心是紫色的 邊是綠色的 是什麼菜
紫色和來綠色相間的菜是莧菜，也自叫血汗菜 青香莧等，一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。莧菜葉片卵形 菱狀卵形或披針形，長4 10釐米，寬2 7釐米，綠色或常成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色，頂端圓鈍或尖凹，具凸尖，基部楔形，全緣或波狀...
有一種藤狀植物葉子可以吃的口感滑滑的果實可以染色
是不是？落葵basella alba linn.落葵科 basellaceae 落葵屬別名 胭脂豆 軟姜子 藤菜 落葵 白落葵 有一種藤本植物 結的果實像豆角 俗稱鬼指頭 灰綠色的顏色 裡面是粘液狀的可以吃很香甜 還有黑色的 30 是不是酸角啊。你搜圖看看。不過果實是酸甜的，不是你說的香甜。貓屎瓜，...