1樓：匿名使用者
貴州名白酒:茅臺酒，董酒
茅臺酒：
醬香型名白酒有貴州茅臺酒，四川郎酒等酒。貴州茅臺酒和四川郎酒雖產於兩個不同的省，但是茅臺酒的產地貴州仁懷和郎酒的產地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分佈在赤水河畔，前者位於黔北，後者位於川南。
赤水河經貴州仁懷，習水，再流經四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長江。醬香型名白酒中以貴州茅臺酒最為著名，有國酒之美稱。
在清代，由於川鹽入黔，赤水河是川鹽從長江經瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國，鹽登赤虺河"。
正是頻繁的鹽業運輸，促進了赤水河兩岸經濟的繁榮，也帶來了當地釀酒業的發展與興旺。貴州茅臺酒的美名開始流傳開來。
茅臺酒具有"醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長"的特殊風格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不豔，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣迴腸，飲後餘香綿綿。茅臺酒最大的特點是"空杯留香好"，即酒盡杯空後，酒杯內仍餘香綿綿，經久不散。茅臺酒在歷次國家名酒評選中，都榮獲名酒稱號。
茅臺酒還是許多重大的外事活動的見證人，因而被譽為"國酒"，"外交酒"。美國前**尼克松說茅臺酒能治百病，日本前首相也稱茅臺酒是美酒。茅臺酒的獨特風味，除了獨特的釀造技術外，在很大程度上，還與產地的獨特地理環境有密切關係。
茅臺酒廠在赤水河之畔，該水系受國家有關政策的嚴格保護，周圍不允許建有汙染源的工廠。更為獨特的是，川黔這一帶的溼潤，悶熱的氣候，形成了獨特的微生物菌群。這些微生物在酒麴和原料上的繁殖，其複雜的生物代謝機理，使茅臺酒的風味成份更加複雜，協調。
這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅臺以外的地區建廠，即使嚴格按茅臺酒的生產工藝技術生產，也無法釀製出真正的茅臺酒。
董酒：董酒產於貴州省遵義市董酒廠，2023年至2023年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，2023年定名為"董酒"。2023年建立遵義董酒廠，2023年第一被評為國家名酒，2023年後都被評為國家名酒，董酒的香型既不同於濃香型，也不同於醬香型，而屬於其它香型。
該酒的生產方法獨特，將大麴酒和小曲酒的生產工藝融合在一起。
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貴州八大名酒有哪些？
2樓：
貴州省是白酒第一大省，名酒眾多。貴州八大名酒的名單為：茅臺酒、董酒、平壩窯酒、安酒、習水大麴酒、金沙窯酒、湄窖。
茅臺酒產地：獨產於貴州省仁懷市茅臺鎮
工藝：茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。茅臺酒大麴在發酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發酵溫度都高10－15℃；在整個大麴發酵過程中可優選環境微生物種類，最後形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。
高溫堆積發酵是中國白酒生產敞開式發酵最為經典和獨創之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術。
特點：色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久，人們把茅臺酒獨有的香味稱為「茅香」，是我國醬香型風格最完美的典型。
董酒產地：貴州遵義市
歷史：據文獻記載它只有200多年曆史。現今董酒的生產始於30年代期的程氏酒坊，當時遵義北 郊董公寺有好幾家作坊釀酒，唯有程姓一家，由於曲好，釀出來的酒香。
後來，他又收留自茅臺流浪來的一位重病難行的釀酒師傅，吸取了茅臺酒之長，使之名聲日益遠揚，這就是董 酒。其名沿用至今。2023年曾一度產，2023年，重建董酒廠，並把樣酒送到***，當時總理辦公室曾批示：
「董酒色香味均佳，建議當地**恢復和發展。」從此，董酒又獲得新生。
工藝：貴州董酒廠生產的董酒，工藝特殊，香型別異。董酒是以優質糯高梁為主要原料，採用140 多種中藥材和小麥制曲，以小曲小窖製取酒醅，大麴大窖製取香醅，酒醅香醅一次串蒸 而得酒。
然後，再經過量質摘酒，分級陳釀，科學勾兌，精心包裝而成。董酒，由於採用大 小兩種酒麴釀造，工藝操作過程又不同於其他名酒，所以，它既有大麴酒的濃郁芳香，又有 小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點，並微帶使人產生快感的藥材香。故董酒的香型介於濃清 之間，就是說濃香、清香兼而有之，別開生面，獨具一格。
它被定為其他香型白酒。
特點：以酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長的獨特風格，享有中國名 酒的美譽。
獎項：2023年、2023年和2023年，在第
二、三、四屆全國名酒評比會上，董酒連續被評為國家名酒，並榮獲金質獎章。2023年，在輕工業部酒類質量評比獲大獎。
平壩窯酒
產地：貴州平壩
工藝：以優質高粱、糯谷為主要原料，選用大米、小麥分別製成小曲和大麴，同時配上幾十種名貴中藥，然後採取小曲糖化、大麴發酵等獨**藝釀製，並窯上半年至一年，再經過精心勾兌而成。
特點：香氣幽雅、酒體醇和，藥香舒適，綿甜爽口。
獎項：平壩窯酒2023年在貴州省評酒會上被列為第二名，2023年再次評為省內名酒，獲貴州省輕工廳頒發的金壺牌獎。2023年先後榮獲商業部和貴州省人民**頒發的優質產品證書，2023年再次評為省優質產品，2023年在參加全國酒類產品質量大賽評比會上，獲輕工部授予的「金盃獎」。
安酒產地：貴州安順
工藝：以優質的糯高粱和上等糯谷為原料，小麥製成的中，高溫大麴混蒸混燒分層蒸餾。量質接酒，分級貯存，然後經長期儲存再精心勾兌而成。
特點：屬濃香型白酒，酒精含量百分之五十四。無色透明，窯香較濃，醇和甘冽，爽口不燥。
獎項：2023年以來蟬聯歷屆貴州名酒稱號。2023年，在貴州省第四屆名酒評比中，再次獲得貴州名酒稱號，榮獲省級金尊獎。
習水大麴酒
產地：貴州習水
工藝：採用當地優質高粱為原料，用小麥分別製造高、中溫曲，並按一定比例混合作糖化發酵劑，採用傳統的混蒸混燒工藝，發酵期為兩個月左右，然後低溫入，窖密封貯存1年以上，精心調兌而成。
特點：無色透明、香氣濃郁、甘冽爽口，柔和軟綿，餘味悠長等。
生產廠家：中國貴州習水縣酒廠。
金沙窯酒
產地：貴州金沙
工藝：該酒用高粱、稻穀、糯谷為原料，以當地產香麥、大米配以中藥制小曲，以小麥及麩皮與中草藥踩香曲，小曲糖化，香曲下窯，精心製作。
特點：酒精含量百分之五十四。具有清澈透明，酯香濃郁，甜香醇和，回味無窮的風格。
鴨溪窖酒
產地：遵義市西南約40公里的鴨溪鎮
歷史：鴨溪鎮是著名的酒鄉，自古以來這裡的商業就很繁榮，至今不衰。
工藝：鴨溪窖酒以優質的高粱為原料，加上適量的糯谷、小麥在中溫下製成大麴作糖化發酵劑，採用肥泥窖作糖化發酵池，萬年糟釀製，多次發酵多次蒸餾，把蒸餾出的酒量質貯存，分期窖藏，然後精心勾兌而成。
特點： 鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽淨、甜而不膩、香而不暴，餘味悠長的獨特風格，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點。
獎項：2023年被評為貴州優質產品。2023年，在第四屆貴州省名酒評比中，再次獲得貴州名酒稱號，榮獲省**頒發的金尊獎。
湄窖產地：貴州湄潭
工藝：選用優質高粱、小麥、糯米、玉米、穀物為原料，採用濃香型白酒傳統生產工藝，混蒸混糟、續糟發酵，經蒸餾、儲存、勾兌精製而成。
特點：具有清澈透明、芳香濃郁、綿甜爽淨，回味悠長等特點。被中外專家評為酒中珍品，備受消費者青睞。
獎項：2023年以來，先後被評為省優、部優、國優產品，2023年在具有800年曆史的德國萊比錫國際博覽會上，榮獲唯一白酒金獎。
3樓：匿名使用者
貴州老八大名酒
茅臺酒、董酒、平壩窯酒、安酒、習水大麴酒、金沙窯酒、鴨溪窖酒、湄窖
茅臺酒：色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久，人們把茅臺酒獨有的香味稱為「茅香」，是我國醬香型風格最完美的典型。
董酒：以酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長的獨特風格，享有中國名 酒的美譽。
平壩窯酒：香氣幽雅、酒體醇和，藥香舒適，綿甜爽口。
安酒：屬濃香型白酒，酒精含量百分之五十四。無色透明，窯香較濃，醇和甘冽，爽口不燥。
習水大麴酒：無色透明、香氣濃郁、甘冽爽口，柔和軟綿，餘味悠長等。
金沙窯酒：酒精含量百分之五十四。具有清澈透明，酯香濃郁，甜香醇和，回味無窮的風格。
鴨溪窖酒：鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽淨、甜而不膩、香而不暴，餘味悠長的獨特風格，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點。
湄窖：具有清澈透明、芳香濃郁、綿甜爽淨，回味悠長等特點。被中外專家評為酒中珍品，備受消費者青睞。
4樓：弘申天人
其實，以前貴州酒最好的是：1.茅臺窖酒
（後來改名茅臺酒）；2.原村窖酒（後來改名金沙窖酒再後來有改名回沙酒）；3.雷泉大麴（後來改名豺溪窖酒再後來改名鴨溪酒）；4.
習水大麴酒；5.董公酒（即董酒）；6.安順窖酒（後來改名安酒）；7.
平壩窖酒；8.都勻大麴（後來改名勻酒）；9.貴陽大麴（貴陽窖酒）；10.
湄潭窖酒（後來改名湄窖）；11.仁懷窖酒（後來改名懷酒）；12.青酒；13.
貴州醇；14.赤水大麴；15.烏蒙窖酒（畢節大麴）；16.
沙土窖酒（金沙縣沙土普惠）；17.赤水河窖酒；18.烏江窖酒（牂牁酒）；後來又有新品：
19.珍酒（茅臺異地實驗基地改建）；20.黔春酒等等。
5樓：永香旗靚店
貴州八大名酒：五種產自遵義，即貴州茅臺酒廠(集團)習酒公司生產的習水大麴、習酒，貴州茅臺酒股份公司生產的茅臺王子酒、茅臺迎賓酒，貴州董酒股份公司生產的董酒；另三種為貴州金沙窖酒酒業****生產的金沙回沙酒、貴州青酒廠生產的青酒、貴州醇酒廠生產的貴州醇。
6樓：匿名使用者
貴州公認的八大名酒是，茅臺，習酒，董酒，鴨溪窖酒，貴州醇，金沙回沙酒，平壩窖酒，安酒
7樓：匿名使用者
茅臺、習酒、青酒、珍酒、董酒、懷酒、貴州醇、鴨溪
貴州有哪些有名的白酒？
8樓：流刃若火
我下面給你推薦一些酒吧，都是比較上檔次，還很適合收藏的酒
酒中酒霸酒（45%vol，濃香型）、鎮酒·漢藏（53%vol,醬香型）、釣魚臺國賓酒（53%vol,醬香型）、**上品（53%vol,柔和醬香型）、懷莊封壇酒（53%vol,醬香型）、勻牌·紅勻（50%vol，勻香型） 、貴州迎賓酒2016窖藏（53%vol，醬香型）、賴永初珍藏（53%vol，醬香型）、貴酒（53%vol,醬香型）、金醬傳奇酒（53%vol，醬香型）。
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