雞已殺死了過一段時間吃怎樣保鮮

2021-03-09 10:11:30 字數 1791 閱讀 1783

1樓:甜甜的小星

1、冷藏保鮮

溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況,也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上,準備一些冰塊鋪在四周,也能起到保鮮的作用。

2、冷凍儲存

由於雞肉水分較多,容易發生變質。如果需要長時間的儲存,則先擦去雞肉表面的水分,剔去雞胸肉中的筋膜,用保鮮膜包裹雞肉,防止串味放置冰箱的冷凍室內,可保鮮半年之久。

3、醃製處理

這是最傳統的儲存雞肉的方式。可以在雞肉上塗抹上適量的食用鹽,起到殺菌消毒入味的作用,但塗抹的食用鹽不宜過多但也不能過少,適量即可。

2樓:愛笑的粉公主

雞肉如何保鮮?先用真空封裝機封好,再冷凍的話可以從常規冷凍的2天左右延長到30天,如此雞肉保鮮的時間大大加強,比較好的解決了雞肉如何保鮮的難題,按照這種方法保鮮的雞肉其質量也非常好,可以完好的儲存雞肉的新鮮度。

家裡沒有冰箱,煮熟的雞肉如何保鮮儲存?

1.你可以用保鮮膜蓋在上邊 然後找些冰塊鋪在四周就行了

2.沒有冰的情況下你也可以放在桌子上找個可以完全蓋起來的東西蓋著不動(最少可以放2天)

1、拿一個保鮮合,把雞肉放在裡面,倒上黃酒浸沒,再灑點鹽.做醉雞可以多放些時間。

2、去超市買醉料或者糟滷,做法一樣。時間可以放久些。

雞肉的保鮮和儲存處理

為了家人的安全和健康,運用良好的判斷力和安全處理食物的步驟來儲存和處理雞肉是很重要的。安全儲存新鮮的生雞肉裝在原始包裝裡,可以在冰箱冷藏室裡最冷的地方儲存長達兩天。然而,如果您不打算在雞肉買回兩天內食用,就要立即冷凍。

大多數雞肉在原始包裝下冷凍,都能儲存長達兩個月的時間;如果您想要冷凍儲存得更久,可以考慮用雙層包裝或重新用冷凍紙、鋁箔或塑料膜包裹。

將脫骨脫皮的雞胸和雞大腿放在冰箱裡儲存可以節省不少時間。將雞切成大小適宜雞塊,然後包裝冷凍。這些便利的包裝解凍方便,烹飪快捷,還能避免剩餘浪費。

包裝的密封性是成功冷凍雞肉的關鍵。要冷凍整雞,先要取出內臟(如果有內臟的話),清洗乾淨,然後用紙巾拍幹水分。除去雞肉上多餘的肥肉。

用耐冷凍的塑料膜、紙或鋁箔將雞肉和內臟分別緊緊包起來,貼上標籤,註明日期,放入冷凍室。

對於冷凍的雞肉,最好的解凍方法是帶包裝在冷藏室裡解凍。冷凍雞肉的解凍時間不盡相同,取決於雞肉冷凍的程度,以及雞肉是整雞還是分割雞。通常情況下,一隻2.

3千克左右的整雞解凍需要24小時;而0.5千克左右的雞肉塊解凍需要5小時。切勿將雞肉放在廚房的面板上解凍,因為這樣會滋生細菌。

安全處理

處理生雞肉時,必須保證與雞肉有接觸的所有器具(包括雙手)都潔淨。雞肉在烹飪之前必須沖洗乾淨並用紙巾拍幹;切菜板和刀具在用過後必須用洗滌劑清洗乾淨,在處理前後都必須將手洗擦乾淨。

這樣做是為什麼呢?因為生雞肉可能寄生有害的沙門氏菌。這些細菌若殘留在臺面、器具或手上,可能汙染到其他食物以及煮熟的雞肉,並可能導致食物中毒。

只要小心處理,烹飪得當,就可以輕鬆避免這種情況發生。

雞肉必須烹至全熟才可食用。絕不能煮得半熟就儲存起來以待過後再煮,因為這也會促使細菌生長。

現在,您已經知道該買什麼樣的雞肉了,之後您就可以一試身手,不但可以為家人烹製他們最愛吃的雞肉菜式,還可以嘗試製作各種新式的美味菜餚。

3樓:依嗬聽雨

想要保鮮那就只能放冰櫃,

老母雞殺死之後放冰箱幾天,再吃還有營養嗎,大概可以放幾天,放幾天會變質

4樓:匿名使用者

其實不管什麼雞入冰箱後在拿出來味道都變了 至於說營養相信也會受到一定的影響把。

5樓:匿名使用者

有,只不過營養價值會降低

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