1樓：茶水不解酒的醉
魚品種其多.各具特色.鱘龍可算是魚中的極品.煎、蒸、炆、炸都可以.市面上些養殖的.你可以試一試.魚烹調不外乎煎、蒸、炆、炸.
其中蒸魚好吃的有蘇眉、石斑、黃腳立、白鴿魚、鱸魚等等.
炆魚首選油追、鯉魚、剝皮牛、鯰魚等等.煎首選帶魚、黃眉頭、泥鰍等等.
炸首選黃眉頭、青魚.
用來做湯的當然首選大頭魚的頭了.還有生魚.
還有金龍魚,無價之寶,很好吃,但是一般作為觀賞魚
糖醋桂魚
首先需要準備蔥末、薑末、蒜末，收拾好的魚（鰭要完整）。
在魚身上面切幾刀（和魚身垂直的方向），2面都要切，而且要均勻。然後表面抹鹽醃製半小時。
準備麵糊，2/5的澱粉+3/5的面用水調和成糊狀，將醃製好的魚裹好麵糊。
同時準備做汁的澱粉糊。。數量看個人喜好了。不要太少，最少也要澆滿整條魚。
準備一鍋熱油，把魚放進去炸。先拎著魚的尾巴把其他部分放進熱油裡，用湯勺把熱油淋到魚上。然後再把魚整個放進去。
在炸的時候朝上的一面要用勺子淋油，保證受熱均勻，間隔一段時間就需要給魚翻個面，要小心，別把它弄散了。。。一共大概要炸10min~15min。
炸魚的同時做調味汁：在另一隻鍋裡放少量油，然後放入少部分的蔥末和薑末，加水，燒開，放入料酒、糖、味精、醋，很少的醬油（調顏色）。加入其他剩餘的蔥末、薑末、蒜末，把準備好的澱粉糊邊攪拌邊緩慢倒入。
嚐嚐味道，可以就好了。
那邊魚炸好了就裝盤，然後淋汁，上桌。
這種做法淋汁後就要儘快吃，不然味道口感就差好多。儘量現做現吃。如果象我這樣需要帶的，一定要把魚和調味分開帶，吃之前在加熱澆汁。
另外炸魚是整條炸的，所以需要比較多的油。我今天用的魚是1.7斤，炸的時候大概在鍋裡倒了1.
5升左右的油……還好，這些可以再用來炒菜，不會影響味道的。（如果用炸過魚的油有味道或不透亮了，可以切土豆塊進去炸，這樣油就不會有腥味道，土豆也沒味道可以拿來做別的菜。）
注意，炸東西要小心，不要燙到自己哦。有空是時候做做看吧。
2樓：紫薯苗苗
鯽魚做湯好吃，12塊一斤。
草魚做火鍋好吃，8塊一斤。
可以去買黃魚，清蒸好吃，刺少。18塊一斤。
其它沒有買過，也不會做。
做草魚一定要抽魚線嗎，釣草魚和青魚應該用幾號主線和子線？
紅燒草魚 主料草魚700克 五花肉50克 輔料花生油50克 白糖5克 姜3片 豆豉15克 豆瓣醬15克 醋10克 蒜3瓣 胡椒粉2克 黃酒1湯匙 食鹽2茶匙 澱粉適量 紅燒草魚的做法 1.草魚一條宰殺清洗乾淨 2.切段，加蔥 薑絲 胡椒粉 黃酒 鹽醃製10分鐘3.拍上幹澱粉，我是裝入塑料袋搖晃，這樣...
鯽魚 白鰱 草魚 鯰魚理魚各生活水層深度為
各種魚也不是絕對的生活在水的某個層，如，由於水溫的關係，在春天，中專上層的水屬溫比底層要高，生活在底層的鯽魚也會游到水的中上層活動，有的魚會因為產卵，要到有水草 樹枝的地方產卵。夏天，生活在中上層的鰱魚 鱅魚 草魚也會到水底避暑。鯉魚 鯽魚在天氣悶熱或連續陰天等異常情況下，由於底層缺氧，也會到中上層...
青魚與鴨肉能一起吃嗎，鴨肉和魚能一起吃嗎？
青魚 一種顏色青的魚，池塘中的主要養殖物件，為我國淡水養殖的 四大家魚 之一。青魚中除含有豐富蛋白質 脂肪外，還含豐富的硒 碘等微量元素，故有抗衰老 抗癌作用 魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的 鴨 鴨是餐桌上的上乘餚饌，人們進補的優良食品，鴨肉的營養價值與雞肉...