米其林餐廳,最高是幾星餐廳米其林餐廳最高几星

2021-03-07 13:37:19 字數 5276 閱讀 3431

1樓:巴山夜雨

最高三星。

米其林餐廳評分系統共有三個等級:

1顆星:值得停車一嘗的好餐廳(這樣的敘述當然是因為米其林是做輪胎的);

2顆星:一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但花費不低;

3顆星:完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境,但是要花一大筆錢。

拓展資料

米其林餐廳在中國的分佈

2023年9月21日上午,《米其林指南上海2017》正式釋出,這是米其林2023年在全球發行第28本米其林指南,也是在中國大陸地區發行的第一本,共選出的26家星級餐廳,其中9家粵菜,6家西餐,5家滬菜,5家其他中餐。

米其林三星餐廳:唐閣。

米其林二星餐廳:8 1/2 otto e mezzo bombana、喬爾-盧布鬆美食坊、喜粵8號、ultral violet、逸龍閣、雍福會、御寶軒。

米其林一星餐廳:艾利爵士、大董(環貿廣場)、大董海蔘店(越洋廣場)、鵝夫人(莘莊)、菲霓絲、福和慧、家全七福(嘉裡中心)、金軒、老幹杯、老正興、利苑(國金中心)、利苑(環貿廣場)、迷上海、南麓浙裡、蘇浙總會、泰安門、新榮記(上海廣場)、雍頤庭。

2樓:辛子平

最高三星。

1顆星:值得停車一嘗的好餐廳(這樣的敘述當然是因為米其林是做輪胎的);

2顆星:一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但花費不低;

3顆星:完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境,但是要花一大筆錢。

拓展資料:

米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構,2023年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南,即《米其林紅色寶典》 此後每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被「美食家」奉為至寶,被譽為歐洲的美食聖經,後來,它開始每年為法國的餐館評定星級。

在法國,廚師屬於藝術家的範疇,法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構:「米其林」。

米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻。截止2023年,全世界也只有106家米其林三星級餐廳。其星級評鑑分**:

一顆星是「值得」去造訪的餐廳,是同類飲食風格中特別優秀的餐廳;兩顆星餐廳的廚藝非常高明,是「值得繞遠路」去造訪的餐廳;三顆星是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳,有著令人永誌不忘的美味,據說值得打「飛的」專程前去用餐。

評上星級,尤其是三星餐廳,對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事,

據業內人士介紹,按國外米其林三星餐廳的**定位,來這裡進餐,人均消費約在3000元~4000元人民幣。

數著米其林的「星星」吃大餐,在歐洲是一種很高階別的享受,即使是米其林一星,在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀。

擁有米其林3星是餐飲界人士畢生最高追求。

《米其林指南》對於餐廳的介紹,除了各種「符號」外,只列出地址、**、主廚姓名、基本消費、兩種當地著名的葡萄酒、三種招牌菜、每年餐廳的休息時間、以及接受信用卡的種類。直到2023年起,才首次加入簡單文字評語。對餐廳的介紹符號如下:

一般評等

叉匙以餐廳的表現,給予一到五個叉匙符號。

5個叉匙:奢華的傳統風格

4個叉匙:至高的舒適享受

3個叉匙:十分舒適

2個叉匙:舒適

1個叉匙:基本舒適

如果這家餐廳的環境特別令人感到愉悅悠閒,前面的叉匙標誌就會用紅色來替代一般的黑色。

人頭標誌

人頭意指米其林推薦的道地小館bib gourmand(bib就是米其林輪胎人的名字bibendum),提供不錯的食物和適當的**。

「兩個硬幣」

這標誌被稱為piecettes,就是小硬幣的意思,帶有這個標誌的餐廳,表示提供不超過16歐元的簡單餐飲。

交叉的湯匙和叉子標誌是在2023年設計出來表示餐廳的等級,後來才有星星做為餐飲最高等級的標誌。

星級星星和叉匙沒有一定的關聯性,但星星的重要性是遠高於叉匙的。

1顆星:值得停車一嘗的好餐廳(這樣的敘述當然是因為米其林是做輪胎的);

2顆星:一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但花費不低;

3顆星:完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境,但是要花一大筆錢。

3樓:愛路路是我

3顆星。

米其林餐廳評分系統共有三個等級:

1顆星:同類別中很不錯的餐廳;

2顆星:一

流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但花費不低;

3顆星:完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境。

4樓:常識客棧店小二

頭號英雄:米其林餐廳中,評分最高的級別是幾星?

米其林餐廳最高几星

5樓:難挑的大鱷梨

米其林餐廳最高3顆星。

米其林餐廳評分系統共有三個等級:

1顆星:值得停車一嘗的好餐廳;

2顆星:一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但花費不低;

3顆星:完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境,但是要花一大筆錢。

米其林星級餐廳是評審員們依據其品嚐到的盤中的食材、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性這五條標準匿名評審。一家餐廳的評級,都是由n個「美食密探」品鑑+一年12次的造訪+米其林總部評審才能敲定的。

擴充套件資料

「米其林星級餐廳」的評定是從2023年開始的,米其林養著一群專業的「美食密探」,這幫人平均每年旅行約3萬公里,在不同餐廳用餐約250次。

他們不能暴露身份,只能以「素人」的身份去世界各地的餐館吃飯,用餐後他們在若干年裡都不可以再出現在此餐館,以確保下一次檢查的公允。

要給一家餐廳評星,一個人說了還不算,餐廳星級的評定要經過特別會議討論最終決定,若在會議中出現意見分歧,會由其他密探再次造訪有爭議的餐廳,直至達成一致。

米其林指南每年都會更新,沒有任何一家餐廳是終身的星級餐廳,每一年重新評比,餐廳的星級都可能發生變化。

6樓:愛路路是我

3顆星。

米其林餐廳評分系統共有三個等級:

1顆星:同類別中很不錯的餐廳;

2顆星:一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但花費不低;

3顆星:完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境。

7樓:sunny啦啦啦啦

三顆星:出類拔萃的菜餚,值得專程前往

兩顆星:出色的菜餚,值得繞道前往

一顆星:同類別中很不錯的餐廳

米其林餐廳一共有幾星?

8樓:可惡的機會

米其林餐廳評分系統共有三個等級:

其中,以三星為最高等級,米其林三星餐廳也是許多廚師或餐廳經營者的理想。米其林指南每年更新,因此沒有任何一家餐廳是終生的星級餐廳,每年的星級餐廳都可能有變化。

另外,叉匙表示餐廳環境,通常為黑色,紅色代表更為上佳的表現,評級從1到5對叉匙不等。而房子則代表了酒店的服務水平。

米其林餐廳,是《米其林紅色寶典》對各地美食、餐廳收錄的餐廳。2023年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等。

《米其林紅色寶典》(又稱《米其林紅色指南》)每年對餐館評定星級。

收錄在《米其林指南》上的餐館,至少先要獲得到一副刀叉的標記,這種標記是指南對餐館的基礎品評標準,從最高的5副到1副不等,主要表明餐館的舒適度。米其林星級是有一批經過篩選的「美食密探」進行評判的,他們被稱作「監察員」。監察員每去一家餐廳或酒店進行評判,都需要隱瞞身份悄悄潛入住宿和品評。

他們需要參考的評分專案包括餐廳的食物(60%)、用餐環境(20%)、服務(10%)和酒的搭配(10%)。

參考資料

米其林餐廳評級.米其林餐廳評級[引用時間2017-12-22]

9樓:常識客棧店小二

頭號英雄:米其林餐廳中,評分最高的級別是幾星?

10樓:匿名使用者

評分系統共有三個等級:

米其林星級餐廳分類,一共有幾星.分類的標準是? 20

11樓:匿名使用者

出現在《米其林指南》上的餐館至少先要獲得到「

一副刀叉」的標記,這種標記是指南對餐館的基礎品評標準,從「最高的5副到1副」不等,表明餐館的舒適度。   在此之上的評選,才是米其林星級,從一顆星到最高的三顆星,主要針對的是烹飪水準。   米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻,一旦檢查完畢,該監察員在隨後的若干年裡都不可以再出現在此餐館,以確保下一次檢查的公允。

而且監察員必須自己掏腰包。以至全世界現今也只有【68家】米其林三星級餐廳,其星級評鑑分**:   一顆星 ★:

是「值得」去造訪的餐廳,是同類飲食風格中特別優秀的餐廳;   兩顆星 ★★:餐廳的廚藝非常高明,是「值得繞遠路」去造訪的餐廳;   三顆星 ★★★:是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳,有著令人永誌不忘的美味,據說值得打「飛的」專程前去用餐。

  評上星級,尤其是三星餐廳,對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事。   按照我們中國人的思維,我們很難想象,一家輪胎製造企業會去為餐廳評級,感覺這完全是兩個風馬牛不相及的行業。其實,只要你看一下米其林的歷史,再融入法國的浪漫主義,這個問題就不難理解了。

  米其林公司有著一百二十多年的歷史,在米其林剛建立的年代,汽車與輪胎還是較為新鮮的事物,作為一個行業的先驅,對公司的發展自然要有長久的打算。2023年的萬國博覽會期間,當時米其林公司的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行的發展前景。他們認為,如果汽車旅行越興旺,他們的輪胎就會賣得越好,因此,他們將餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊聚集在一起,出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書,從此之後,便一發不可收拾。

2023年,《米其林指南》一書開始用星號來標記餐廳的優良,「米其林星級餐廳」就是從那正式開始的

12樓:匿名使用者

三顆星:出類拔萃的菜餚,

值得專程前往

兩顆星:出色的菜餚,值得繞道前往

一顆星:同類別中很不錯的餐廳

「米其林指南」 官方微博地址

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