1樓：匿名使用者
馬蹄，又稱荸薺。原產於我國的華南一帶和印度。馬蹄主要適合生長在我國長江流域及其以南地區，其中以浙江餘杭、江蘇蘇州、高郵、廣西桂林、湖北孝感等地最為有名，世界上除我國外，朝鮮、日本、越南
、印度、美國等地也有少量栽培。
我國是盛產馬蹄的地方。它以個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，廣西馬蹄久負盛名，營養豐富，含有蛋白質、維生素c，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。嶺南諸類佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成馬蹄罐頭口味更好。
馬蹄是荸薺的俗稱，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。根據資料，馬蹄入藥，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了馬蹄的保健作用，即：「荸薺甘寒。
清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩」等。
2樓：匿名使用者
中國。荸薺
一、栽培歷史和現狀 荸薺，古稱芍、鳧茈，又叫烏芋，南方稱馬蹄、地慄。學名(heleahat is tube ro sa ashulus)古代把它列為水生果實，明古書王象晉《群芳譜》又把荸薺、菱、蓮、芡同瓜類，分列成為澤食類、瓜果類。 荸薺在紹興載培歷史悠久，據後漢書雲：
「王莽末，南方飢謹，人庶群入野澤，掘殼茈而食」。而南方以江、浙為主，而浙江尤以紹興、嵊縣、諸暨等地為主要產地，可見2023年前，紹興已廣為栽培。紹興歷史上荸薺栽培分佈較廣，據解放後統計資料整理，其中尤以鑑湖、安昌、陶堰、漓渚為多，面積在五千畝以上，收購量在六十年代還高達十三萬擔以上。
當地農民往往前作種水稻，後作種荸薺，定植最遲不過立秋關。如能適時早種則產量高，晚種則產量低。立冬前後即挖掘嫩荸薺，一般畝產20-25擔，高的可達30擔以上。
二、主要特徵和經濟價值 荸薺是一年生草本植物，屬莎草科。地上呈叢生細長管狀的**莖，中空有節、無葉。花穗聚於莖端似拳。
花褐色。果實為地下球莖，個重多10至20克左右，球莖頂端具有長約1釐米的主芽，周圍具有側芽3-4個。 紹興荸薺有大紅袍、紫烏皮兩個品種。
前者肉脆水分多，宜生食，或加工成清水馬蹄罐頭。後類肉硬，水分少，但澱粉含量高，宜加工成馬蹄粉，潔白晶瑩，爽滑細膩，可與藕粉、菱粉媲美，被華僑稱為「三元魁首」。多用於夏令糕點和冷飲食品配料。
荸薺性寒滑，味甘涼，有安中益氣，開胃消食，清熱止渴等功效。紹興民間將荸薺與甘蔗老頭共煮是清火解毒良藥，適用咽乾喉痛，消化不良、大便燥結等症。每逢陰曆過年，紹興農村還用荸薺燒藕另加紅棗，俗稱「有富」，以取來年吉祥之意。
荸薺每百克可食部分，含蛋白質15克，脂肪0．1克，糖分2l克，熱量9l千卡，並含有鐵、磷、鈣等微量元素，故適量食之既可充飢，又可有益身體。
三、適生條件和栽培技術 在栽培管理上，紹興農民選擇顆大園整、主芽充實無損的作為種荸。育種苗床須蓋河泥4?寸。
按2寸左右的株行距把種荸播入苗床，頂芽朝上。播後搭棚遮陰，早蓋晚收。移栽前十天左右，苗長3-4寸，去棚煉苗。
移栽前，對大田深翻施肥，然後每畝種植3000-4000株。剛移植時水宜淺，約l寸左右，在分櫱旺盛階段灌水深至2-3寸左右。至寒露時停止灌水。
至立冬到立春時期為收穫季節。紹興農村在冬季收穫叫冬摸，春季收穫**摸。常常一邊用鐵鋤掘，一邊用手揀，因荸薺生長深淺不同，往往一次揀不淨，故有「呆子據荸薺」之說法。
為了保持荸薺質量，收穫時，揀去嫩子、破皮，帶土堆放在室內泥土上。高寬不超過3尺，堆面四周用田泥固封，不使風乾受凍，發熱變質。這樣可儲藏至翌年4、5月，有的按此法留種，到育苗時才啟封。
近年來紹興荸薺種植面積銳減，目前僅陶堰、越北等地尚有成片種植外，其餘只是些零星栽培，全縣年種植面積約900畝，總產約二百萬斤左右。
荸薺的原產地是**？
3樓：浪漫坤哥哥哥大
我是河南的。我想問一下河南屬於北方。是個種馬蹄麼？
4樓：匿名使用者
荸薺原產地為印度，荸薺在我國至少有二千多年的栽培歷史
荸薺生長在什麼地方
5樓：李恆通
荸薺屬莎草科，全球約150種，廣佈於全世界，以熱帶和**帶地區為多。中國有20餘種和版一些變種，分佈於權南北各省區。原產印度，在中國主要分佈於廣西、江蘇、安徽、浙江、廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低窪地區，河北部分地區也有分佈。
安徽省廬江縣原楊柳鄉盛產高品質荸薺，是中國最大的「荸薺之鄉」。
6樓：非默默莫
荸薺屬多年生草本水生植物，喜生於池沼中或栽培在水田裡。
荸薺主要分佈在哪些地方？有哪些種類？
7樓：中國農業出版社
荸薺為莎草科荸薺屬多年生淺水性宿根草本植物，俗稱馬蹄，又稱地慄，廣佈於全世界，以熱帶和**帶地區為多。我國早在公元前1世紀，古籍《爾雅》一書中就有荸薺的記載，李時珍所著《本草綱目》對其植物形狀及栽培方法有詳細描述，長江以南各省栽培普遍。廣西桂林、浙江餘杭、江蘇高郵、福建福州、安徽無為、湖北漢口等地為著名產區。
荸薺以球莖作蔬菜食用，皮色呈深褐色或棗紅色，肉質潔白，味甜汁多，清脆可口，自古有「地下雪梨」之美譽，北方人視之為江南人蔘。荸薺既可作為蔬菜，又可作水果，是大眾喜愛的時令之品。
荸薺的種類按球莖的澱粉含量可分為兩種型別。一是水馬蹄型別，為富含澱粉型別；二是紅馬蹄型別，為少含澱粉型別。按臍窪（靠根狀莖端）深淺分類，有平臍和凹臍兩種。
一般來講，球莖頂芽尖，臍平，球莖小，含澱粉多，肉質粗，渣多，適於熟食或加工澱粉，如蘇薺、高郵荸薺、廣州水馬蹄等。球莖頂芽鈍而粗，臍凹，含水分多，含澱粉少，肉質莖甜嫩、渣少，適於生食及加工罐頭，但不耐貯藏，如杭薺、桂林馬蹄等。
荸薺產品
削皮後的荸薺產品
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