1樓：人設不能崩無限
從特點入手：
真的和田大棗個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、幹而不皺。維生素c含量豐富，高於蘋果含量的七八十倍，鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，肉厚，核小，可以煲湯，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食補品。
和田紅棗含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補脾益氣、潤肺生津、養顏駐容、延年益壽。和田棗的灰棗食用價值最高，具有糖分高、口感好、營養豐富、便於攜帶等特點。
2樓：趙鑫鑫
方法一、目測
新疆和田大棗通體呈紅色，和田棗相比其他棗，個頭稍大，晾晒後的紅棗棗越紅，說明糖分越重。且棗兩頭一般不一樣，棗締處稍小，棗皮有光澤，褶皺少。
方法二、用手指按壓
新疆和田大棗棗肉彈性好，肉厚是出名的，可以用食指輕按，按下去的部分幾秒鐘後會自動彈回，也說明棗肉肉質好。
方法三、掰開看裡面
用手掰開棗肉，能看到棗絲很綿密，棗肉呈淡黃色，這也說明棗好。一般情況下，和田棗外圈棗肉的顏色更深，往裡會泛白。
方法四、切開看棗核
新疆和田大棗根據棗樹的年齡，棗核大小也不太一樣，棗樹樹齡越大，結出來的和田棗棗核就越小。但是一般時候來說，不管是新棗樹還是老棗樹，和田玉棗整體上棗核比其他棗種都要小點，且核的兩頭偏尖，有些棗核幾乎沒有。
方法五、口感區別
新疆和田大棗棗肉甘甜綿密，餘味甜糯。而山西的棗偏酸性，山東的棗肉要薄些。
方法六、憑手感和嗅覺
新疆和田大棗有的商販在加工的時候，為了美觀，清洗加工的時候往往在裡面加了冰糖或其它增光劑，加了冰糖的會感覺表皮有稍稍的粘性，加了增光劑的聞起來會有點異味。
和田棗的營養價值
1.防治心血管病——大棗中含有豐富的維生素c和維生素p，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。大棗中含有環-磷酸腺苷，能擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養，故可防治心血管疾病。
2、抗腫瘤——大棗中含有能抗癌的三萜類化合物和含有使癌細胞向正常細胞轉化作用的環-磷酸腺苷。
3、抗過敏——取大棗15－25枚生食或煮熟食，一日三次，可以**過敏性紫癜。這也是由於當人體攝入足量的環-磷酸腺苷後，免疫細胞中環-磷酸腺苷的含量也升高，由此會抑制免疫反應，達到抗過敏效應。
4、解毒保肝——大棗中含有豐富的糖類和維生素c以及環-磷酸腺苷等，能減輕各化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白合成，增加血清總蛋白含量的作用。在臨床上，大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助**。
3樓：富克納斯包裝製品廠
1.看紅棗的個頭
和田大棗個頭都十分的大，普通和田棗2個就一個雞蛋那麼大，而且很有分量。普通紅棗在體積上就比和田棗遜色多了，放置時間長了以後的乾燥的棗就更小了，而和田棗即便是放成幹棗個頭也不會變化很大。
2.看棗肉的密度
和田大棗肉厚而且特別細密，用手捏一下紋絲不動，普通的紅棗肉質密度沒有那麼高的，而且捏完以後十有**就會變形。心結201作為一個女生，都可以捏扁那些假冒的和田棗。
3..嘗紅棗的甜度
和田棗無論是鮮棗還是幹棗，甜度都非常高，而且沒有酸味。普通紅棗偶爾也有甜度高的，但是儲存不當容易口感發酸。
4.看幹棗的外皮褶皺
鮮棗一個個外皮都很光滑，但是變為幹棗以後，差別就很明顯了，和田棗褶皺很是，普通棗褶皺又多又深。
5.紅棗的**比較
很多網路上**的和田棗都很便宜，但是真正的和田棗，在新疆當地買**都很貴，每斤在80元-120元價錢不等。如果再加上包裝和運費，可想而知和田紅棗的**。
4樓：匿名使用者
以次充好是蠻多的，分辨真的和田棗請參考下面經驗
1 看紅棗的個頭
和田大棗個頭都十分的大，普通和田棗2個就一個雞蛋那麼大，而且很有分量。普通紅棗在體積上就比和田棗遜色多了，放置時間長了以後的乾燥的棗就更小了，而和田棗即便是放成幹棗個頭也不會變化很大。
2 看棗肉的密度
和田大棗肉厚而且特別細密，用手捏一下紋絲不動，普通的紅棗肉質密度沒有那麼高的，而且捏完以後十有**就會變形。
3 嘗紅棗的甜度
和田棗無論是鮮棗還是幹棗，甜度都非常高，而且沒有酸味。普通紅棗偶爾也有甜度高的，但是儲存不當容易口感發酸。
4 看幹棗的外皮褶皺
鮮棗一個個外皮都很光滑，但是變為幹棗以後，差別就很明顯了，和田棗褶皺很是，普通棗褶皺又多又深。
5 紅棗的**比較
很多網路上**的和田棗都很便宜，但是真正的和田棗，在新疆當地買**都很貴，每斤在80元-120元價錢不等。如果再加上包裝和運費，可想而知和田紅棗的**。
注意事項
不論是和田棗還是普通紅棗，營養都是差不多的。熬湯泡水的話，普通棗就可以，和田棗比較適合直接食用，味道會更好。
怎麼鑑別和田大棗的質量，是新棗還是舊棗
5樓：匿名使用者
鑑別和田棗質量：
1、目測：新疆和田大棗通體呈紅色，和田棗相比其他棗，個頭稍大，晾晒後的紅棗棗越紅，說明糖分越重。且棗兩頭一般不一樣，棗締處稍小，棗皮有光澤，褶皺少。
現在市場上很多大棗色澤特別亮，原因無他，加了化學處理劑。和田大棗採摘下來，晾乾後，略帶點泥土(沒加工過)。
2、手指按壓：新疆和田大棗棗肉彈性好，肉厚是出名的，可以用食指輕按，按下去的部分幾秒鐘後會自動彈回，也說明棗肉肉質好。 市場上，有很多大棗，目測很大，用手指按壓，就下去了，且不彈回，就是俗稱的「皮皮棗」。
在大棗生長過程中，噴灑膨脹劑，以使大棗變大，但肉卻不實。
3、掰開看內部：用手掰開棗肉，能看到棗絲很綿密，棗肉呈淡黃色，這也說明棗好。一般情況下，和田棗外圈棗肉的顏色更深，往裡會泛白。
現在市場有的商家會給大棗「注水」。如何區分這種大棗呢。注水後的大棗，掰開看裡面，明顯可看出棗核比較幹，而往外會顯得溼。
正常情況下，大棗是往裡溼，往外要幹些。且注水後的棗，晾乾後，碎皮特別嚴重。
4、棗核：新疆和田大棗根據棗樹的年齡，棗核大小也不太一樣，棗樹樹齡越大，結出來的和田棗棗核就越小。但是一般時候來說，不管是新棗樹還是老棗樹，和田玉棗整體上棗核比其他棗種都要小點，且核的兩頭偏尖，有些棗核幾乎沒有。
5、口感：新疆和田棗棗肉甘甜綿密，餘味甜糯。棗皮薄，不咯喉嚨，而山西的棗偏酸性，山東的棗肉要薄些。
6、憑手感和嗅覺：新疆和田大棗有的商販在加工的時候，為了美觀，清洗加工的時候往往在裡面加了冰糖或其它增光劑，加了冰糖的會感覺表皮有稍稍的粘性，加了增光劑的聞起來會有點異味。
如何分辨新棗還是舊棗：
新棗和舊棗的區別一般不太大，很多時候肉眼分辨不出來，選購和田棗的時候掰開看看是否變質？如果棗肉呈淡黃色，沒有變色、異味就可以。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就說明該棗子已被蟲蛀過，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎存在。
幹棗上市時間一般為10月中下旬，可以在這一段時間選購。
6樓：匿名使用者
其實這個還挺好辨別的新的和舊的，在顏色方面就有很大的區別，新的就看起來比較光滑一些，而舊的看起來就比較暗淡一些，然後再按一下，新的一般不會凹下去，而大部分舊的都會凹下去。然後聞氣味，新的有一種棗香，而舊的沒有。
7樓：匿名使用者
你走的時候看**不要太光亮了，太光滑了，要買表面的暗淡，褶皺一些
新疆和田棗等級怎麼分的？有什麼區別？
8樓：匿名使用者
新疆和田棗按照長度和直徑的大小分為特
級、一級、二級、**。
第一種：
三星級(**)的和田棗 長度3.0-3.5cm 直徑 2.0-2.6cm
四星級(二級)的和田棗 長度3.5-4.0cm 直徑 2.6-3.0cm
五星級(一級)的和田棗 長度4.0-4.5cm 直徑 3.0-4.0cm
六星級(特級)的和田棗 長度4.5-6.0cm 直徑 3.0-4.0cm
第二種：
三星級(**)的和田棗 長度3.5-3.9cm 直徑 2.0-2.6cm
四星級(二級)的和田棗 長度3.9-4.1cm 直徑 2.6-3.0cm
五星級(一級)的和田棗 長度4.1-4.5cm 直徑 3.0-4.0cm
六星級(特級)的和田棗 長度4.5-6.0cm 直徑 3.0-4.0cm
擴充套件資料
新疆和田玉棗的益處
新疆和田的大紅棗，個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、幹而不皺，維生素c含量高於蘋果的七八十倍，碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，可生食.煮粥.熬湯等，是很好的食補品。
營養價值
和田玉棗的營養和保健價值極高。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素；紅棗營養十分豐富。維生素c含量在水果中名列前茅，每百克含量達0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右24，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是「天然的維生素丸」。
人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋養潤顏之功效。
補氣藥類，其性味甘平，有潤肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，藥理研究，紅棗有增強體能，加張肌力的功效。紅棗的含糖量高因而產生熱量大，另含有豐富的蛋白質，脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命c量，幾乎是眾水果之冠。最特別的是紅棗含有環磷酸腺甘，能擴張血管，加強肌力的功效，增強心肌收縮力。
紅棗還有鎮定作用。
9樓：心動
就和田棗來說，行業內是按照直徑來分的級，特級、一級、二級、等外棗。
對於零售和小批發來講一般有下面兩種分級。
第一種:三星級(**)的和田棗 長度3.0-3.
5cm 直徑 2.0-2.6cm。
四星級(二級)的和田棗 長度3.5-4.0cm 直徑 2.
6-3.0cm。五星級(一級)的和田棗 長度4.
0-4.5cm 直徑 3.0-4.
0cm。六星級(特級)的和田棗 長度4.5-6.
0cm 直徑 3.0-4.0cm。
第二種：三星級(**)的和田棗 長度3.5-3.
9cm 直徑 2.0-2.6cm。
四星級(二級)的和田棗 長度3.9-4.1cm 直徑 2.
6-3.0cm。五星級(一級)的和田棗 長度4.
1-4.5cm 直徑 3.0-4.
0cm。六星級(特級)的和田棗 長度4.5-6.
0cm 直徑 3.0-4.0cm。
拓展資料：
新疆種植紅棗的地方頗多，但駿棗質量最好的唯獨和田莫屬。一到冬天所有人就愛吃點大棗補補氣血，但市面上常有以**較低的阿克蘇等地的紅棗冒充和田棗的情況。
新疆和田大棗通體呈暗紅色，偏黃色的紅棗主要是由於雨水過多，可能是新疆其他地方的紅棗。和田棗相比其他棗，個頭稍大，晾晒後的紅棗棗越紅，說明糖分越重。且棗兩頭一般不一樣，棗締處稍小，棗皮有光澤，褶皺少。
用手掰開棗肉，能看到棗絲很綿密，棗肉呈淡黃色，這也說明棗好，糖分高。一般情況下，和田棗外圈棗肉的顏色更深，往裡會泛白。
怎樣辯別和田玉的真假，怎麼分辨和田玉的真假 就是簡單是看一下自己戴的玉
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1 檢視和田玉的顏色，和田玉只有白色 青色 墨色 黃色四大類顏色，傳說中有紅色的，但一直沒有見過，所以如果你遇見紅色的和田玉，那指定是假的。白色的顏色由白到青白，黃色由淡黃到深黃色 包含糖色 青色由淡青色到深青色，墨色由墨色到淡黑色。2 羊脂玉質地細膩，白如凝脂，是白色和田玉中最好的品種，在世界上僅...