1樓:匿名使用者
刺角瓜抄,學名:cucumis metuliferus,又名非洲角瓜,非洲黃瓜,火參果,火天桃,非洲蜜瓜。為葫蘆科黃瓜屬一年生的蔓性草本植物, 表皮非常堅硬、凹凸不平。
肉質細膩多籽,像黃瓜一樣呈凝膠狀,口味清甜。 在原產地由於其根系能夠達到地下含水層,因此它曾經是當地人重要的維生素和水的**。
求大神指教,這種是什麼豆類營養價值如何,怎麼吃好吃(ˉ『ˉ)
2樓:匿名使用者
扁豆,lablab purpureus (linn.) sweet,通用名藊豆,別名火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜,雙子葉植物綱。種類也很多,如:
白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、豬耳豆(形似豬耳朵)。為豆科扁豆屬多年生、纏繞藤本植物。是一種豆類植物。
世界各熱帶、**帶地區均有栽培,扁豆花有紅白兩種,豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。嫩莢作蔬食,白花和白色種子入藥,有利於暑溼邪氣的祛除,健脾止瀉之效,同時扁豆還有顯著的消退腫瘤的作用。
3樓:匿名使用者
扁豆一:香 菇 扁 豆
原料:香菇、冬筍片各50克,扁豆200克,麻油、醬油、鮮生薑、鮮湯、溼澱粉、味精各適量。
製法:先將香菇用溫水浸泡,去蒂,洗淨的切成厚片備用。扁豆洗淨後摘去筋,切成兩段,放入沸水煮一下,用漏勺撈出,入涼水中浸泡片刻,再撈出瀝乾水分。
炒鍋上火,放入麻油適量,下生薑末炸香,隨下精鹽、醬油、鮮湯,燒開後下香菇片、冬筍片、扁豆,爆煮3分鐘,加味精、溼澱粉勾芡即成。
功效:通利腸胃,健脾和中,消暑化溼。
二:鮮蘑扁豆
一、原料:
1.主料:鮮磨菇250 克,扁豆200 克。
2.調料:味精、精鹽、白糖、豬油、麻油、溼澱粉、料酒、雞湯。
二、製法:
將鮮蘑用沸水焯過。扁豆撕掉筋,洗淨切斜段。雞湯置炒鍋中煮開,放
入蘑菇和扁豆,接著加入味精、精鹽、料酒燒開。小心地將蘑菇和扁豆撈出
裝盤,在湯中加溼澱粉勾芡,然後澆到盤中,最後加豬油和麻油即可。
按:此菜以蘑菇與扁豆為主料經烹飪而成。蘑菇不僅味逍鮮美,而且還
有補氣益胃、理氣化痰的作用,其成分中有抗癌和增強人體免疫力的物質,
並有降低血壓的作用。扁豆有健脾和中、化溼利水 的功效。二者相配,其功
效增強,不僅能補中益氣、健胃和中,還能利水化溼、化痰。常用於脾胃虛
弱、痰溼內停所致的食慾不振、四肢乏力、咳嗽痰多、積及稗虛水腫等病症。
常食能健美長壽。
三:肉片燜扁豆
原料: 扁豆200克、肉片50克、鹽3克、醬油3克、料油4克、醋2克、蔥4克、姜4克、水澱粉2克、味精1克、油25克。
烹飪方法:
1.將肉切成厚0.1釐米、寬1.5釐米、長3釐米的片、放入1克鹽、適量味精、0.5克澱粉和0.3克料酒,把肉抓勻備用,此為上漿。
2.將扁豆去筋,切成長約4.5釐米的段,蔥切成小手指甲大的片(先順長切成四瓣,再切成約1釐米的片),姜切成0.8釐米的小方片備用。
3.將炒鍋放在火上,放入油15克燒熱投入肉片煸炒,至肉變色即可放入蔥、姜、料酒、醬油,然後放入水約60克,加鹽、醋、味精。把扁豆放入、加蓋用小火燜5~10分鐘後,加入水澱粉,不停地攪拌(最好中翻炒)、使汁均勻地裹在扁豆和肉片表面,即可出鍋。
【說明】:在製作過程中,給肉片上漿時如加入雞湯而不是加水、其鮮味更濃、燜制中,一定要把扁豆燜透,以免食物中毒。
4樓:匿名使用者
叫扁豆,嫩的可以放辣椒清炒絲,也可作醃菜,老一點可燒肉
5樓:窈窕的龍妹妹
這個應該叫刀豆吧,綠色的肯定維生素多,斜著切細細的條放鍋里正常煸炒,熟了出鍋放點弄碎的油炸花生米,很好吃的。刀豆一定要炒熟,不然有毒的
6樓:南宮血祭
扁豆,可以放點辣椒炒一下,然後再蒸一下
7樓:匿名使用者
梅豆,裹面炸!最好吃了。我吃過!的!你可以試試!
求植物大神指教,這種像釋迦 又像多肉的水果是什麼,好像只可以吃根部的
8樓:匿名使用者
它是叫:菜薊,別名有:洋菜薊,朝鮮薊等,是種中藥兼蔬菜。
這是什麼樹？大神告知，這是什麼樹？求大神指教
接骨木 學名 sambucus williamsii hance 屬落葉灌木，高達4米。莖無稜，多分枝，灰褐色，葉對生，單數羽狀複葉 小葉卵形 橢圓形或卵狀披針形，先端漸尖，基部偏斜闊楔形，邊緣有較粗鋸齒，兩面 圓錐花序頂生，邊緣有較粗鋸齒，兩面 圓錐花序頂生，密整合卵圓形至長橢圓狀卵形 花萼鐘形，...
求大神指教,這是一張什麼錢,q求大神指教,這是什麼錢幣
緬元1緬甸元 0.0051人民幣 1人民幣 197.0415緬甸元 q求大神指教,這是什麼錢幣 早期的雙旗幣,自 建立至抗戰前夕的流通錢幣。求大神 指教 這是什麼年代的 值錢嗎?第一張圖 bai 線裝石du印 六月雪鼓詞 zhi由上海大成書局印製,全套是六冊dao 收藏價值不詳專。第二張屬圖應該是六...
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定位好後，心不要慌，按照學過的要求，一步步畫，最後整理圖面去清楚，就可以啦！六角形不要我說了。右面的圖形，其實就是六段不同的圓弧相切而成的，關鍵還是準確定位好六個圓心位置。加油，您一定會搞定的！這兩張 裡的日語是什麼意思？求大神指教！日文 龍神 剣 喰 中文 吃我龍神之劍 日文 竜 我 敵 喰 中文...