1樓:匿名使用者
雲南人喊吹鍋,使用前用鋼絲刷去除即可食用!
為什麼銅火鍋要鍍錫裡?
2樓:文學嘗試
用銅製造的生活用品具有質堅耐用、無毒、傳熱快等優點,但是銅火鍋要鍍錫主要有以下原因:
1、銅器皿易生銅綠,接觸食品部分必施以鍍錫處理,鍍錫及其合金是一種可焊性良好並具有一定耐蝕能力的塗層。
2、錫鍍層無毒性,大量用在與食品及飲料接觸之物件中。
3、錫富有光澤、無毒、不易氧化變色,具有很好的殺菌、淨化、保鮮效用。
4、錫是一種質地較軟的金屬,熔點較低,可塑性強,銅火鍋鍍錫工藝較為簡單,易於普及。
擴充套件資料
錫的元素性質
金屬錫柔軟,易彎曲,熔點231.89°C,沸點2260°C。有三種同素異形體:
白錫、灰錫、脆錫。錫是銀白色的軟金屬,比重為7.3,熔點低,只有232°C,你把它放進煤球爐中,它便會熔成水銀般的液體。
錫很柔軟,用小刀能切開它。
錫受水的鏽蝕的影響很小,但易被酸和鹼腐蝕。錫可以被高度的拋光,可被用作其他金屬的保護層。錫表面會形成保護性的氧化層以防止進一步的氧化。
白錫和其他的錫合金表面都會形成這樣的保護層。當氧氣存在於溶液中時,錫會變成一種催化劑,加速化學腐蝕。
3樓:種花家的小米兔
銅器皿易生銅綠,接觸食品部份必施以鍍錫處理。為保持火鍋外表面的金屬光澤,當使用完畢清洗後,遇有指印油汙只需用軟布沾少許牙膏或香粉擦拭即可。電火鍋外表面噴鍍了一層保護膜。
清洗時,切勿用砂皮磨料或硬金屬鏟刮,以免破壞保護膜,引起光澤發暗、變色。
火鍋如較長時間不使用,可將火鍋洗淨抹乾,並在鍋內壁均勻薄薄地塗上一層食用植物油,然後置於盒內,存放乾燥處。
銅是人類發現最早的金屬之一,也是最好的純金屬之一。在中國遠古時代的人,早就發現銅器、銅鍋烹調的妙處,如銅鼎、鬲鬲等摘自**電視臺走進科學之尋鬲節目。銅製品具有良好的節能、抗菌、淨化水質、保護環境、預防老年痴呆、**白癜風、少年白髮等功效。
摘自銅說,銅在殺菌方面存特效。當你把水倒進鍋的同時,就產生了巨大的殺菌效果。這個被稱為「銅離子效應」阻止了微生物的產生。
並保持了自身的清潔衛生。銅能消滅157種有害的大腸桿菌,實驗表明。細菌無法在銅製品或銅皿上存活。
4樓:天津包子函授
銅器皿易生銅綠,按衛生法要求,接觸食品部份必施以鍍錫處理。火鍋類產品結構獨特,其內腔的電鍍,若採用一般掛鍍方法,非鍍表面的保護比較困難。由於鍍錫液的分散能力好,即使採用內陽極,火鍋外壁仍能很好上鍍;採用絕緣保護又很麻煩。
而利用雙極性鍍,無須施行任何保護處理,就能得到僅鍍內腔的合格鍍層。
5樓:火鍋東家
銅火鍋鍍錫不一定必須要鍍錫..
鍍錫第一火鍋湯不會混湯
其次火鍋湯不會發澀
再有就是錫是排列在白金、**以及銀後面的第四種***,它的化學性質很穩定,富有光澤、無毒、不易氧化變色,所以它經常保持銀閃閃的光澤。錫還具有很好的殺菌、淨化、保鮮效用。古時候,人們常在井底放上錫塊,淨化水質。
在日本宮廷中,精心釀製的御酒都是用鍍錫銅器作為盛酒的器皿。它具有儲茶色不變,盛酒冬暖夏涼,淳厚清冽之傳。鍍錫銅茶壺泡茶特別清香,用鍍錫銅杯喝酒清冽爽口,鍍錫銅瓶插花不易枯萎。
6樓:匿名使用者
是為了美觀和防止銅生鏽。
一般的銅火鍋是同的合金,也可以不渡錫。
同對人體沒有害處,而是人體必需的微量元素。
7樓:匿名使用者
這應該是和氧化的知識有關,因為銅會跟二氧化碳,水和氧氣反應生成銅綠。錫可以起到保護的作用吧。
銅火鍋不鍍錫可以嗎?會不會有毒?
8樓:囚籠山人六
過去的炭火鍋都是銅的沒有鍍錫。銅的東西不能放食物特別久,泡一夜那種不行。會生鏽,銅鏽有一些毒性。但是吃火鍋,吃完就洗乾淨是沒事的。