1樓:匿名使用者
哦,那是抄白霜,葡萄上也有襲
的。自然bai生成的。
「白霜du」中含有酵母,就是因
zhi為葡萄皮上的dao白霜中存有酵母,所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。
所以洗提子、葡萄的時候不必特意去掉白霜,對人體還有點好處呢。
當然有時候農藥殘留也跟白霜似的,那就比較害人了。正常的「白霜」分佈是自然均勻,並不覆蓋葡萄果皮本身的顏色。如果是藥劑的「白霜",外觀分佈不均勻,其中還會有些暗藍色的痕跡。
就要完全洗乾淨才可以吃
2樓:匿名使用者
沒關係 那不是髒東西 是水果的保護層 反而對人體有益 水果只需使用鹽水泡泡後 清洗後即可食用
3樓:千淺零
那不是農藥,如果害怕,用鹽水浸泡再剝皮吃就好了。。
葡萄(提子)上面的一層白色東西是什麼?
4樓:小木木喲哎
糖分的結晶,層白霜其實是提子中糖分的結晶而已,它的成分中含有酵母,這也版是為什麼權在釀造葡萄酒的時候不用另外加入酵母的原因。
葡萄、提子上如果有白霜,其實是說明是新鮮的,會買葡萄、提子的人在選購的時候,就會特意選擇有白霜的,因為這證明是新鮮的葡萄、提子。
世界葡萄品種達8000個以上,中國約有800個,生產上栽培比較優良的品種只有數十個。按用途可分為鮮食、釀酒、制幹、其他加工品種,以及砧木品種。
5樓:葡萄栽培愛好者
新鮮葡萄的bai
皮上的白du色物質是果粉,是zhi
一種蠟質層,能阻止dao水分蒸發,減少微生物侵內入,保護果實的新鮮容度。
不同的葡萄品種,果粉的薄厚也不相同。可以幫助區分不同的葡萄品種。
新鮮葡萄有果粉,很薄,似霜,一碰就掉。擦碰、清洗、長期儲存都會使其消失。
果粉保持完好,說明葡萄剛剛採摘,非常新鮮。
果粉吃了不會影響健康。
但如果表皮有白色或淡藍色斑點,則是藥劑殘留,需要清洗乾淨再吃。
葡萄果粉中存在酵母,自制葡萄酒在發酵時,可以不用另加酵母。
6樓:晨曦小常識
葡萄或提子上面的白霜是什麼來的?洗也洗不掉,到底能不能吃
7樓:匿名使用者
記得生物課上說是葡萄自己長出來的酵母,一種菌,用來發酵釀酒什麼的。所以在做葡萄酒的時候葡萄上就已經有酵母了,不用再新增很多東西。 吃了對身體應該沒什麼影響的。
8樓:匿名使用者
是果霜。。也可能是農藥殘留...
吃葡萄前 用澱粉泡 一泡... 就能去除了
9樓:匿名使用者
它自己長的,就像有的植物上有絨毛
水果表面白色粉末是什麼
10樓:鳳張張
1.有可能是水果本身分泌一層自我保護的表皮蠟質2.也有可能是果農噴灑的防蟲果蠟,第二種就需要自己清洗乾淨些拉下面是一蘋果為例的清洗方法:
方法一:蘋果過水浸溼後,在表皮放一點鹽,然後雙手握著蘋果來回輕輕搓,這樣髒東西很快就能搓乾淨,再用水衝乾淨,就可放心吃。
方法二:用熱水洗蘋果,很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。可用淘米水洗,也可將牙膏塗在蘋果表面當清潔劑。
方法三:準備一個小盆,放些澱粉或麵粉,然後洗蘋果。這個方法也適用於洗梨和葡萄等,尤其是洗葡萄。
葡萄表皮的白色東西是什麼
11樓:小草的心闖天涯
葡萄表皮白色的是果粉。
葡萄生長過程中自然分泌出的果糖液凝結形成的白霜,叫果粉,其成分是果糖,對人體並沒有危害,而且越是品質好的葡萄白霜越濃。果糖粉上還附生有在釀葡萄酒時會發揮作用的酵母菌,不需要除去。
果粉屬於生物合成的天然物質,對人體是完全無害的。這類化合物不溶於水,而溶於氯仿等有機溶劑,所以無論是用水泡,還是洗搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉。傳說中用麵粉可以洗掉白霜,其實不是真的把白霜洗掉了,只是改變了白霜的結構或是把白霜結晶之間的縫隙給堵上了。
葡萄上的白霜對人體是無害的。這層果粉對水果是有保護作用的,如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發,從而防止果實採摘後快速失水皺縮,對適應乾旱環境有著積極作用。果粉不溶於水的特性可以避免葡萄表面形成溼潤的環境,從而減少致病菌的侵染。
葡萄表面的白霜還含有酵母,所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。
需要解釋的是,葡萄屬於不易生蟲的水果,且現在種植中大多采用套袋的方式,用到高濃度農藥的機率很小,因此如果確定是葡萄自身的白霜,則沒有必要洗掉。
擴充套件資料
從一定程度上說,帶白霜是葡萄新鮮的標誌,但是也不能避免一些商戶噴灑低濃度的殺菌農藥。具體的區分方法是,正常的「白霜」分佈自然均勻,並不覆蓋葡萄表皮本身的顏色,讓葡萄看起來會更加漂亮。而如果是藥劑「白霜」,則外觀分佈不均勻,其中還會有暗藍色的痕跡。
葡萄清洗也有竅門,專家建議不要把葡萄一顆顆摘下清洗。最好將葡萄三五顆剪成小串,用澱粉和鹽加入水中浸泡十分鐘左右,再用清水沖洗。
除葡萄外,李子、西梅、藍莓等水果表面也會形成此類「白霜」。過量使用農藥,會影響葡萄果粉的形成。所以,葡萄上的果粉恰恰是合理使用農藥的一種表現。
鳳凰資訊-葡萄表面覆蓋一層白霜 市民懷疑是殘留農藥
12樓:參天蘋果
葡萄皮上白白的一層東西,它被稱為果粉,是一種保護果皮的蠟質,富含植物多酚,具有防癌作用,卻常被誤以為是農藥殘留物而費心清洗。葡萄皮不但對**癌、心腦血管病有預防和**作用,另外葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好的效果,而深色(紫、紅)的葡萄要比淺色(綠、白)的葡萄皮天然色素含量高,去皮的葡萄其功能會喪失很多。
葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一種重要物質——單寧,具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
葡萄皮中含有的花青素,具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
葡萄皮還具有抗癌作用,美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現,這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著,而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
由於當前市面上的葡萄,大部分存在農藥殘留問題,所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗乾淨。最好先用水沖洗,配以能有效清除農藥成分的洗潔用品,清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡,因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉。
13樓:慕容涼若
波爾多溶液,防蟲用的
雞柳外面那層是什麼麵粉？哪些地方有賣？那麵粉叫什麼名稱
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